¿Qué es lo mejor para comer al hacer costillas?
Castañas asadas con costillas;
Ingredientes: castañas, costillas
Accesorios: aceite vegetal, sal, anís estrellado, canela, pimienta, frutos de la hierba, cebolla verde , jengibre, azúcar de roca, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina.
Práctica:
1. Lavar y cortar las costillas en trozos, y picar la cebolla y el jengibre.
2. Cortar con un cuchillo las castañas lavadas, luego hervirlas en agua durante 5 minutos, secarlas hasta que no estén calientes o enjuagarlas con agua fría y pelarlas.
3. Enfriar el aceite en la sartén caliente. Cuando esté 70% caliente, agregue las costillas de cerdo y sofría hasta que la piel de las costillas de cerdo esté ligeramente dorada. Ponga a fuego medio-bajo, agregue la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y sofría con el vino de cocción hasta. cambia de color.
4. Verter agua caliente en las costillas, añadir todos los complementos al mismo tiempo, tapar y llevar a ebullición, luego poner a fuego lento durante unos 20 minutos. 5. Agrega las castañas peladas, continúa cocinando a fuego lento tapado hasta que las costillas estén cocidas, agrega sal y sofríe uniformemente, enciende a fuego alto para reducir el jugo y espolvorea con cebolla verde picada.
Valor nutricional de las castañas:
1. Las castañas tienen los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y los riñones, fortalecer la cintura y los tendones, detener el sangrado, reducir la hinchazón y fortalecer. el corazón, y son adecuados para pacientes con deficiencia renal Dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, desventajas en la cintura y las piernas, aumento de la micción, diarrea crónica causada por deficiencia del bazo y el estómago, fracturas, hinchazón muscular y dolor causado por. traumatismos, etc.
2. La castaña también tiene un alto valor medicinal y se utiliza principalmente para las náuseas y otras enfermedades. Es apta para todas las edades. Las castañas contienen fibra dietética blanda y tienen un índice glucémico más bajo que el arroz.
3. La castaña es rica en ácidos grasos insaturados y vitaminas, que pueden prevenir y tratar la hipertensión, las enfermedades coronarias, la arteriosclerosis y otras enfermedades. También es extremadamente rico en azúcar, grasas, proteínas, calcio, fósforo, hierro, potasio y otros minerales, así como en vitaminas C, B1, B2 y otros elementos.