Cultura gastronómica japonesa
Muchos restaurantes en Japón son restaurantes de estilo familiar con una larga trayectoria de funcionamiento, lo que les hace trabajar muy duro y seriamente en la comida. Ya sea que esté dirigiendo un restaurante de alta gama o una pequeña tienda o puesto de fideos, es muy exigente al respecto. Se estima que esta es la base de la supervivencia de muchos pequeños restaurantes. He visto un pequeño restaurante de bolas de masa con una historia de 54 años, lo cual es asombroso.
Los restaurantes japoneses prestan gran atención al medio ambiente y la atmósfera. Incluso si desayuna gratis en la sala de tatami del hotel, todo esto es impresionante y le da a la gente una sensación de atmósfera y sentimiento que inmediatamente abre el apetito.
Recuerdo que desayunábamos gratis en el Hotel Honnoji de Kioto, y el precio de la habitación no era muy caro en Japón. Como resultado, este desayuno gratuito fue entregado en nuestra habitación. Tan pronto como el camarero entró en la habitación, limpió la habitación, puso la mesa y sirvió un suntuoso desayuno, que estaba más allá de nuestra imaginación.
La comida japonesa es muy segura de comer porque la supervisión es estricta y los ingredientes son muy verdes, por lo que puedes comerla con valentía. Esta vez lo he comido varias veces en Japón. Es muy graso pero no grasoso, y se siente tierno y suave.
Nunca bebo las bolsitas de té gratuitas en los hoteles y no me gusta nada el té, y mucho menos las bolsitas de té. Pero no pude evitar beber las bolsitas de té gratis del hotel y tomé una gratis porque nunca había probado este tipo de té de ciruela agridulce y salado que era similar a la sopa de mariscos. El té de ciruela japonés se elabora con ciruelas secas, té verde y un poco de salsa de soja. Tiene un sabor un poco agridulce y puede usarse para tratar la anorexia y el golpe de calor causado por el calor. )
China tiene té de ciruela agria desde la antigüedad, y hay una anécdota. En ese momento, Ximen Qing estaba obsesionado con Pan Jinlian y fue a la casa de té de Wang Po cinco veces en dos días para preguntar por ella. Wang Po le sirvió té de ciruelas para que lo bebiera, actuando metafóricamente como un "casamentero" para ayudar a Ximen Qing a "saciar su sed".
Cuando fui a Japón, muchos amigos me invitaron a tomar algo en izakayas. Se dice que los trabajadores japoneses suelen ir a los izakayas después del trabajo para tomar unas copas y luego volver a casa sintiéndose muy realizados. Por eso, las calles están llenas de tabernas. La calle de comida más famosa de Osaka, Tombori, tiene carteles de comida deslumbrantes y algunas tiendas tienen que hacer cola.
Encontré un restaurante de sushi con ingredientes frescos y hechos a mano en el lugar. Sabe muy bien. El precio es un poco más caro que a nivel nacional. Cuesta más de 300 yuanes comer dos personas.
Muchos restaurantes en Japón no beben licor al principio, pero se dice que el sake japonés es diferente a nuestro licor, está fermentado con grano y koji. Lo probé y fue adictivo. No es tan fragante como el licor nacional, solo un poco de vino de arroz añejo, pero el sabor es muy puro.
Hay muchos grados de sake en Japón, de mayor a menor: Junmai Yinda Brewing (Yinda Brewing), Junmai Yinda Brewing (Ginniang Brewing), Extra Junmai (Junmai) Hateben Brewing (Benben Brewing). Hasta ahora no puedo decir si es bueno o malo, pero de todos modos sabe bien. El sake es un poco complicado de beber. Primero debes ponerlo en una petaca y luego calentarlo con agua. Sabe bien.
Una comida japonesa sencilla es el ramen. A veces la hora del almuerzo es corta, por lo que la mayoría de la gente simplemente come ramen, que es rápido y fácil. Sin embargo, su ramen es un poco diferente al nuestro y la mano de obra es muy fina en los momentos críticos. Sólo una foto del chef en un restaurante de ramen.
Su ramen es delicioso. Pedí un ramen exclusivo, que consiste en huevo, cerdo y brotes de bambú. Pero los huevos son huevos cálidos de primavera, medio cocidos. La carne de cerdo se elabora según una receta secreta y queda deliciosa cuando se cocina, pero un poco salada y aceitosa. Si comes de un tazón, no querrás cenar.
En Kioto, junto a Fujimi Road y la universidad, hay un pequeño restaurante discreto con un cartel colgado frente a la puerta que dice que ha sido calificado como un excelente restaurante por turistas extranjeros durante dos años consecutivos. . Después de comer en Ramen, este plato de fideos de trigo sarraceno con caballa era mucho más ligero y no muy caro, equivalente a 47 RMB.
Los fideos udon son uno de los fideos más japoneses, junto con los fideos soba japoneses y los fideos de té verde, también son conocidos como los tres fideos principales de Japón. No me había resfriado antes, pero después de comer fideos udon en una popular tienda de fideos en Kioto llamada Marukomen, mi impresión cambió mucho.
Esta tienda de fideos la comen los lugareños de Kioto. Barato y delicioso. Un plato de fideos cuesta 25 yuanes, pero debes devolver el plato vacío después de comer. Oolong es muy exigente con su dieta.
El restaurante tiene instrucciones especialmente preparadas sobre cómo hacer fideos, ambas en chino. Seguí las instrucciones e hice un montón de comida deliciosa, casi lamiendo el plato.
En comparación con la comida de alta gama del ramen, está el arroz Ochazuke, que en Japón se llama "la comida del samurái" porque ignora la comida rápida en marcha y utiliza té fermentado y agua caliente para Prepare hojas de té, agregue sal, ciruelas secas, algas y otros ingredientes al arroz frío y remójelo antes de comer.
Me gusta comer platos preparados japoneses, que son platos preparados en los restaurantes japoneses. Principalmente arroz, el arroz se fija en 250 gramos. Los ingredientes también están estandarizados, como cartílago de cerdo, anguila, chuletas de cerdo y tempura, todos con un precio de alrededor de 100. Debido a que la comida está estandarizada y es fácil de preparar, se la llama comida fija. El precio tampoco es caro. Si estuvieras en un restaurante normal, el precio de pedir este juego de pescado de mar sería de unos 50 yuanes y estarías lleno.
Todos los que van a Kobe conocen la legendaria carne de res de Kobe. Se trata de un manjar japonés de alta gama que debe comerse y que ocupa el sexto lugar entre los manjares de clase mundial. Cuando lo comí por primera vez, no sabía en absoluto a nuestra carne de res y no tenía la textura de la fibra cruda. Es muy suave. Muchas partes de la carne de res se pueden comer crudas y el precio realmente no es barato. Un kilogramo de carne de vacuno barata cuesta entre trescientos y cuatrocientos yuanes, mientras que la más cara cuesta entre dos y tres mil yuanes.
La característica más obvia de la carne de Kobe es su patrón marmóreo. Debido a que la combinación de carne grasa y magra es excelente, la carne de res Kobe debe ser nativa y pura de la prefectura de Hyogo, Japón. Sin embargo, la vaca Ma se considera un tesoro nacional en Japón, y sólo unas 3.000 vacas cumplen los requisitos de calidad de la carne de Kobe cada año.
Hablando de barbacoa de ternera, por cierto, barbacoa japonesa, hay muchas barbacoas en los puestos, pero no se hacen con leña de carbón. Muchos usan pistolas de fuego o barbacoas de gas, y el calor y la velocidad son fáciles de controlar, pero el sabor no es tan fuerte como el de la barbacoa china, ni tan delicioso como el de la barbacoa de carbón.
Me gusta mucho el pescado a la plancha. Una es que esté lo suficientemente salado y la otra es que el pescado esté tierno. Como hay muchos peces marinos en Japón, el precio no es caro. Me comí un trozo grande de pescado a la parrilla en un puesto de barbacoa por el equivalente a 30 yuanes.
Hay muchos restaurantes de barbacoa japoneses, pero son completamente diferentes a nuestra barbacoa. Personalmente siento que salvo los mariscos a la parrilla, ninguno es tan delicioso como la barbacoa casera.
Otro alimento que entra en la misma categoría que la barbacoa es el oden. Este es un plato muy sencillo en la región de Kanto en Japón en el pasado. Huevos, rábanos, patatas, algas marinas, konjac, bolas de pescado y chikuwa (pescado y productos de soja) se cocinan en la sopa original y también se pueden comer. con condimentos. Creo que el sabor es demasiado suave, pero me gusta mucho.
Además de la carne de Kobe, otra cocina japonesa de alta gama es, por supuesto, la cocina Ishikai, que es igualmente cara. Incluso los platos y otros utensilios más exquisitos para servir comida son obras de arte.
La cocina japonesa es muy común en Japón. Sin embargo, cuando los monjes meditaban, tenían piedras calientes para resistir el hambre, por lo que obtuvieron el elegante nombre de cocina Shihuai.
El objetivo de Shi Huaicai es poner el reino más alto que el estómago, por lo que la mano de obra es extremadamente exquisita. Los llamados un jugo y tres platos son todos deliciosos y deliciosos, e incluso el orden de servicio es particular. Pequeño en peso, pero caro. Al menos cientos de miles de dólares, unos catorce platos, todas obras de arte.
Es tan exquisito que a veces me siento reacio a comerlo. Antes de comer, tomé fotografías con cuidado y descubrí que cada plato era muy delicado, incluso una hoja de verdura estaba bien arreglada.
Mucha gente exclamó, ¿cómo podemos comer lo suficiente así? De hecho, y mucho menos más de una docena de platos, no te sentirás lleno después de terminarlo, te sentirás al menos en un 70%.
Debes comer sushi de hojas de caqui cuando vayas a Nara. Coloque los filetes de salmón y caballa marinados sobre arroz con vinagre y envuélvalos en hojas de caqui. Las hojas de caqui se pueden mantener frescas y con olor. Las hojas de caqui de Zongping son las mejores. En la antigüedad, Nara comía sushi de hojas de caqui. No comas hojas mientras comes. La primera vez que lo comí, incluso me comí las hojas de caqui.
El tofu de Kioto, Japón, realmente hace honor a su reputación, con una elaboración exquisita y una sensación de estar listo para comer. Se dice que muchos de ellos se deben a la adición de clara de huevo.
También son buenos una variedad de frutos secos. Compré algunos arándanos secos en un puesto, a 100 yuanes el paquete. Sabe bien, pero un poco caro. Estos nattos se venden por 20 a 30 yuanes los 100 g. Son deliciosos o no.
Entre las frutas en Japón, hay muchas fresas, que son muy deliciosas, así que probé a comerlas en caramelos confitados. Fue realmente hermoso.
Es solo un poco agridulce, más adecuado para niñas.
Los snacks japoneses son realmente únicos, están exquisitamente elaborados y no hay un fuerte olor químico en los momentos críticos. Siempre tengo suficiente para comer. No sé cómo se llama este snack, pero está relleno de helado. Sabe caliente por fuera y frío por dentro, así que apetece.