¿Cuáles son las características de los fideos Dandan?

Los fideos Dandan son un refrigerio tradicional famoso en las áreas de Chengdu y Zigong de la provincia de Sichuan y pertenecen a la cocina de Sichuan. Se dice que el plato lleva el nombre de los porteadores que transportaban mercancías y vendían fideos en la calle. Entonces, ¿saben los internautas cuáles son las características de los fideos Dandan?

Dan Dan Noodles 1 y Dan Dan Noodles son muy populares en Sichuan y tienen un sabor especial. Debe su nombre porque los vendedores lo vendían a menudo.

2. Los fideos se conocen comúnmente como "cara", "superficie del agua" y "fideos" en la antigüedad se llamaban "tortas de sopa", "fideos de lujo", "tortas vegetarianas", " pasteles hervidos", y "tentaciones de agua", "pastel", "sin apoyo". La palabra fideos llegó más tarde; según la investigación, los fideos chinos se originaron en la dinastía Han y tienen una historia de más de 2000 años. Debido a que los fideos se cocinan en "sopa", también se les llama "pasteles de sopa".

3. Los primeros fideos tenían forma de láminas y tiras.

4. Para hacer una lámina fina, sostenga la masa en la mano y extiéndala hasta formar un trozo de masa. Durante las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, la variedad de fideos aumentó.

5. Los famosos "Shui Yin" y "Shui Yin" incluidos en "Qi Yao Min Shu" consisten en presionar fideos tan gruesos como palillos en forma de "hojas de puerro"; Parche "liso y suave" Hermoso ".

6. Este tipo de fideos es de color rojo brillante, tiene un fuerte aroma a verduras de invierno y salsa de sésamo, y tiene un sabor agrio y picante prominente. Es fresco pero no grasoso, picante pero no seco. Se le puede llamar el mejor en fideos al estilo de Sichuan.

7. Sus fideos son suaves y los condimentos principales son aceite de pimiento rojo, carne picada, verduras de invierno de Sichuan, brotes de soja, fideos con chile, salsa de soja roja, ajo picado, puntas de guisantes y cebolla verde picada. , picante y delicioso.

8. Según la leyenda, los fideos Dandan fueron creados por un vendedor ambulante de Zigong apodado Chen Baobao en 1841 y luego introducidos en Chengdu. Al principio, se llamaban fideos Dandan porque se llevaban sobre los hombros y se vendían en la calle.

9. Muchos restaurantes de ramen japoneses también ofrecen fideos Sichuan Dandan.

Lo anterior es el contenido relevante sobre las características alimentarias de los fideos Dandan.