Cómo hacer deliciosas las colmenillas frescas

Cómo hacer colmenillas frescas:

1 Corta algunas raíces de colmenillas, límpialas, enjuágalas con agua, déjalas en remojo unos minutos, sácalas y escúrrelas. .

2. Poner la mantequilla preparada en la olla.

3. Sofreír los ajos a fuego lento hasta que estén fragantes y añadir las colmenillas.

4. Añade sal, sofríe brevemente después de que la sopa se haya secado y muele con pimienta negra.

5. Sácalo de la olla y ponlo en un plato, espolvorea un poco de cebolla verde picada para decorar y sirve.

Morchella (nombre científico: Morel), también conocida como colmenilla y colmenilla, pertenece al género Morchella de la familia Morelaceae y al orden Discomycetes. Es un excelente hongo comestible y se distribuye principalmente en China. Henan, Shaanxi, Gansu y otras regiones.

Morchella es un raro hongo comestible y medicinal del género Morchella de la familia Saddlemyceteaceae. Ha estado incluido durante mucho tiempo en el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen. Las colmenillas silvestres tienen cuerpos fructíferos pequeños o medianos, de 6-14,5 cm, y sombreros irregulares, oblongos, de 4-6 cm de largo y 4-6 cm de ancho. En la superficie se forman muchos hoyos, como el vientre de una oveja, de color marrón amarillento claro, con un mango blanco, de 5-7 cm de largo, 2-2,5 cm de ancho y de espesor, con surcos longitudinales poco profundos y una base ligeramente agrandada.