Recetas de barbacoa

Solomillo de ternera australiano

Ingredientes:

300 g de lomo de ternera australiano; 30 g de mantequilla de hierbas; 50 ml de jugo de pimienta; 1 paquete de patatas fritas u otras patatas; 1 plato de verduras de temporada; Guarniciones; tomates asados, 1 90 g de cada guarnición de ensalada; 2 trozos de pan; 20 g de mantequilla; sazone con pimienta negra; 10 g de salsa de ajo;

Forma de elaboración:

1. Sazonar el solomillo de ternera con sal y pimienta, y aplicar una pequeña cantidad de mostaza, ajo y aceite, ponerlo a la plancha para que quede tierno, cinco Maduro, bien hecho, etc. Hornee de acuerdo con los requisitos y controle el tiempo de horneado para cumplir con los requisitos;

2. Haga que la carne esté entreverada (después de 1 minuto), gire la carne a 90 ℃, repita los pasos anteriores para hacer la carne. tener rayas cruzadas, darle la vuelta al otro lado y repetir los mismos pasos para colorear.

3 Juzgar la temperatura interna (tierna, 50%, bien hecha, etc.). la carne, sírvala con mantequilla de hierbas o jugo de pimienta.

Cabeza de pescado al curry tailandés

Primero ponga la cabeza de pescado, el jengibre y la cebolla verde en una sartén seca y fríalos hasta que estén cocidos, luego póngalos en el curry y cocine durante tres o cuatro minutos. , y finalmente añadir la clara de huevo. Aunque todo el proceso de cocción de la cabeza de pescado dura diez minutos.

Pollo estofado indio

Ingredientes:

Cortar el pollo (1,2kg) por la mitad, quitarle la piel y los huesos 1, 225ml yogur blanco, 75ml vinagre de malta , 200ml de cebolla picada, 30g de pasta de ajo, jengibre, 30g de pasta fresca, 5g de especias indias mixtas, 1,5g de chile en polvo, 2g de polvo rojo, 0,5ml de pigmento rojo...

Ejercicio:

1. Ponga la cebolla, el ajo, las especias de jengibre y la mitad del condimento en la olla y mezcle bien, luego vierta el jugo de limón, el vinagre y el yogur;

2. y marinar un rato Tarde (nota: quitar los huesos del pollo y recortar los bordes, y usar la mitad de las alitas de pollo);

3. Ponlo en la bandeja de horno y mételo en el horno a 160°C durante 12- Después de 15 minutos, perfora los huesos de los muslos de pollo con un cuchillo. Si no sale sangre, la carne está lista.

4. Adornar con arroz blanco, ensalada de pepino, salsa de yogur, etc. y disponer en el plato.