Zi dijo cómo hacer un gallo viejo en cazuela

1. Al preparar sopa de pollo, verifique el tamaño del pollo. Si el pollo es demasiado grande, lo picamos en trozos pequeños, lo escaldamos ligeramente con agua y lo ponemos en una cazuela. Si el pollo tiene el tamaño justo, puedes ponerlo en una cazuela para hacer sopa. Es muy razonable añadir agua a la cazuela. En general, el agua debe ser más de tres o cuatro dedos del pollo.

2. Es muy importante hervir el agua del caldo de pollo. Es necesario poner suficiente agua a la vez. No agregue agua hasta la mitad. Demasiada agua no es suficiente para afectar el sabor y no se puede usar muy poca agua para beber sopa. Por lo tanto, hay que controlar bien el agua de la sopa de pollo. Agrega rodajas de cebolla y rodajas de jengibre, y luego agrega un poco de pimienta. Espera hasta que la olla hierva.

3. Al cocinar sopa de pollo, puede agregar algunas verduras que absorban aceite, como melón de invierno, hongos shiitake o raíz de loto. Esto no engrasará la sopa de pollo y la hará más nutritiva. . La raíz de loto guisada en sopa de pollo se puede guisar con anticipación, ya que a la raíz de loto no le gusta que la cocinen. Los champiñones melón de invierno se pueden colocar en el pollo y cocinar durante 7 minutos antes de agregarlos. Cuando esté cocido, se puede comer con la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y cilantro.

Al hacer sopa de pollo, no es necesario agregar toda la sal primero. Agrega un poquito primero y luego sazona cuando vayas al extranjero. La sopa de pollo no debe estar demasiado salada, de lo contrario se perderá el delicioso sabor de la sopa de pollo. La sopa de pollo cocida no tiene sabor y se puede utilizar como aderezo frío.