¿Qué cocinar?

Cree platos exclusivos y productos especiales que puedan hacer que los clientes piensen inmediatamente en sus ingredientes principales.

El primer paso para crear un producto especial es identificar las diferencias en las materias primas. Por ejemplo, el pescado pico de pato al vapor, un plato especial del restaurante Shaanxi Lotus, es básicamente un plato imprescindible en todas las mesas para entretener a los invitados. La publicidad enfatiza que este pez sólo puede cultivarse en agua dulce y clara y en aguas de Ankang, Shaanxi. ¿Cómo te sentirías si fueras cliente?

Escaso, precioso y caro, puedes aceptarlo. También es importante crear formas de servicio con productos distintivos. Los platos especiales deben ser diferentes de los platos habituales. Por ejemplo, en la Cantina del Pueblo de Beijing, su especialidad, la cabeza de pescado, se transporta en una gran silla de manos. Esto es fácil de entender, es decir, otros cocinan y tú guisas, otros fríes y tú cocinas al vapor. Este método de cocción es fácil de recordar para los clientes.

A la hora de crear platos especiales, también puedes utilizar utensilios únicos para realzarlo. Por ejemplo, los hongos porcini especiales de Haiyun Food se elaboran en un recipiente con forma de vaca para combinar con Haiyun Food, lo cual es inolvidable. Los buenos envases no sólo tienen un efecto agradable, sino que también mejoran la memoria de los clientes.