¿Cómo hacer rábano blanco estofado con costillas de cerdo?
900 gramos de costillas de cerdo
1 rábano grande
Cantidad adecuada de jengibre
2 cebollas
89 dientes de ajo
Una cantidad adecuada de bomba vieja
Coge una cucharada de salsa de soja
Dos cucharadas de vino de cocina
Dos octógonos
15g de azúcar de roca
¿Cómo cocinar costillas de cerdo y rábanos asados?
Blanquear las costillas, secarlas y reservar.
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Corta todos los condimentos y reserva.
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Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla y pon el azúcar de roca en la olla.
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Sofríe todo hasta que el color caramelo burbujee.
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Echar las costillas en la olla y sofreír. Todo el azúcar se envuelve en las costillas. El color es bonito.
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Añade salsa de soja clara y salsa de soja oscura, sofríe hasta que las costillas tomen color y añade los condimentos.
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Añade suficiente agua hirviendo, lleva a ebullición, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos.
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Agrega el rábano cortado, agrega sal, tapa la olla y cocina a fuego lento por 10 minutos, reduce el jugo a fuego alto, agrega un poco de esencia de pollo, las costillas de rábano guisadas quedarán deliciosas.
Como tenía prisa, me olvidé de tomar una foto del producto terminado y no le agregué pimiento rojo cuando los niños querían comérselo. Normalmente agregar un poco de chile lo haría más delicioso.
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