¿Cuál es la diferencia entre vino de cocina y vino de arroz? ¿Son sus propiedades las mismas?

Introducción al conocimiento del vino de cocina: El vino de cocina es el vino que se utiliza especialmente para cocinar y condimentar. Se ha utilizado en China durante miles de años y algunos países de Japón, Estados Unidos y Europa también tienen la costumbre de utilizar vino para cocinar. En teoría, la cerveza, el licor, el vino de arroz, el vino y el whisky se pueden utilizar como vino para cocinar. Sin embargo, después de una larga práctica y degustación, la gente ha descubierto que los sabores de los platos cocinados con diferentes vinos de cocina son muy diferentes. Después de repetidos experimentos, la gente descubrió que cocinar con vino de arroz es lo mejor.

El vino es la bebida favorita de la gente y existen muchas variedades. El vino de arroz es el condimento principal. Producido en Fujian, Shandong, Zhejiang y otros lugares, la calidad producida en Numing, Zhejiang es mejor. El vino de arroz se elabora a partir de arroz glutinoso o mijo. Sus ingredientes principales incluyen alcohol, azúcar, dextrina, ácidos orgánicos, aminoácidos, ésteres, aldehídos, aceites de fusel y extractos. Tiene una baja concentración de alcohol, menos del 15%, un alto contenido de ésteres y es rico en aminoácidos, por lo que tiene un sabor rico y suave, y se usa ampliamente en platos de cocina. La principal función del vino de arroz como condimento es eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma. Introducción al conocimiento del vino de arroz: el vino de arroz es el vino bebida más antiguo de China, con una historia de elaboración de más de 4.000 años. El vino crudo del vino de arroz es de color amarillo brillante, claro y transparente, de color amarillo o ámbar, por eso se le llama vino amarillo. Gracias al esfuerzo de varias generaciones y la mejora continua de la tecnología cervecera, el vino de arroz de China ha alcanzado un alto nivel en el mundo. Profundamente amado por la gente en el país y en el extranjero.

El vino amarillo es un vino original (vino prensado) de bajo contenido alcohólico elaborado a partir de cereales como el arroz glutinoso y el mijo. Las materias primas se someten a procesos específicos de procesamiento y elaboración de cerveza, así como a la * * * interacción de diversos mohos y levaduras en la medicina del vino, la levadura de destilería y el almíbar. Contiene nutrientes como azúcar, dextrina, ácidos orgánicos, aminoácidos, ésteres, glicerina y vitaminas. A menudo es fragante y delicioso, lleno de aroma suave y viene en varias variedades, formando un color, aroma, sabor y cuerpo únicos. Análisis nutricional del vino de arroz: El vino de arroz es rico en aroma, dulce y delicioso, y tiene un sabor suave. Contiene aminoácidos, azúcar, vinagre, ácidos orgánicos, vitaminas, etc. Es uno de los principales condimentos indispensables en la cocina. La bebida caliente con un toque amarillo puede ayudar a la circulación sanguínea, promover el metabolismo, nutrir la sangre y nutrir la piel, activar la circulación sanguínea y disipar el frío, dragar los meridianos, resistir eficazmente la estimulación del frío y prevenir los resfriados. El vino de arroz también se puede utilizar como introducción a la medicina.