Festival de los Faroles Agitados (postre tradicional del Festival de los Faroles Chinos)
El Festival de los Faroles es una de las fiestas tradicionales chinas y una de las fiestas tradicionales más importantes de China. Durante este festival, cada hogar realizará varios tipos de Festivales de los Faroles, el más clásico de los cuales es el Festival de los Faroles elaborados con seda.
El Yuanxiao dibujado es un postre esférico elaborado con harina de arroz glutinoso. Tiene una piel exterior suave y un relleno delicioso. Lo más especial es que hay que "extraerlo" antes de comerlo, para reflejar su sabor. singularidad y sabor. A continuación, ¡aprendamos cómo hacer este delicioso Festival de los Faroles dibujados en seda!
Preparación del material
Los materiales para fabricar Yuanxiao elaborado con seda no son complicados e incluyen principalmente harina de arroz glutinoso, agua, dátiles rojos, semillas de sésamo, azúcar, aceite, etc. Entre ellos, la harina de arroz glutinoso es la principal materia prima para hacer Yuanxiao. Su textura es suave y masticable, lo que la convierte en la mejor opción para hacer Yuanxiao.
Pasos de preparación
1. Preparar los materiales necesarios, retirar el núcleo de los dátiles rojos y cortarlos en trozos pequeños para su posterior uso.
2. Vierta la harina de arroz glutinoso en un bol grande, agregue lentamente una cantidad adecuada de agua y amase hasta obtener una masa suave.
3. Amasar la masa en trozos pequeños, enrollar en tiras largas y finas, cortar en trozos pequeños y reservar.
4. Enrolle la bola de arroz glutinoso hasta formar una bola, aplánela con los dedos, ponga en ella los trozos de dátil rojo y vuelva a hacer una bola.
5. Ponga el Yuanxiao enrollado en agua hirviendo y cocine hasta que el Yuanxiao flote, luego cocine por un tiempo.
6. Saca el Yuanxiao cocido, colócalo en un plato limpio y espolvorea con unas semillas de sésamo.
7. Calentar la sartén con aceite frío, añadir una cantidad adecuada de azúcar y cocinar a fuego lento hasta que el azúcar adquiera un color marrón oscuro y caramelo.
8. Vierte el caramelo sobre el Yuanxiao y utiliza palillos para tirar del caramelo en filamentos hasta que el Yuanxiao quede cubierto de hebras de caramelo.
Consejos
1. Al preparar Yuanxiao, preste atención a la humedad de la harina de arroz glutinoso y no agregue demasiada agua, de lo contrario afectará el sabor de Yuanxiao.
2. No cocines el Yuanxiao por mucho tiempo, de lo contrario hará que el Yuanxiao se vuelva demasiado ceroso y afecte el sabor.
3. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el azúcar al hacer el caramelo, de lo contrario se volverá amargo.