¿Qué comida tradicional comes en el equinoccio de primavera?
¿Qué alimentos tradicionales se comen durante el Equinoccio de Primavera? El equinoccio de primavera es el término solar de primavera entre los veinticuatro términos solares. Cada término solar tiene sus propios significados y costumbres diferentes. ¿Cuáles son entonces las costumbres tradicionales del equinoccio de primavera? A continuación, compartiré con ustedes fotografías de comidas tradicionales que se comen durante el equinoccio de primavera.
Imágenes de qué alimentos tradicionales comer en el Equinoccio de Primavera 1 Qué alimentos tradicionales comer en el Equinoccio de Primavera
1 Comer verduras de primavera y beber sopa de primavera
Existe la costumbre popular de "comer verduras de primavera en el equinoccio de primavera". Esta verdura de primavera se refiere a una especie de "amaranto silvestre" que crece junto a las zanjas en la naturaleza. Cuando yo era niño, el jardín del patio rural estaba lleno de estas verduras silvestres en primavera, que eran verdes y hermosas. Las verduras de primavera recogidas se mezclarán con una cantidad adecuada de carne para preparar una "sopa de primavera" para beber. Se dice que "la sopa de primavera no ensucia, limpia el hígado y los intestinos, y toda la familia está segura y saludable. Tiene un sabor delicioso y un significado hermoso".
Pero ahora parece que "verduras de primavera" no significa esto. Otros incluyen lechuga, bolsa de pastor, brotes de toon chino, puerros, espinacas, col china, etc. Todos ellos pueden denominarse "verduras de primavera". Después de todo, todas son verduras de temporada que se cultivan en primavera y tienen la mejor textura y sabor en esta época. Se pueden freír o cocinar en sopa. Los antiguos prestaban atención a "la unidad de la naturaleza y el hombre" al hacer las cosas y comer.
2. Comer pastel de harina de frijoles
El pastel de harina de frijoles es una especie de "bola de nieve" del norte, hecha de trigo amarillo o fideos de arroz glutinoso, relleno de pasta de frijoles, azúcar y otros ingredientes crudos. materiales. Enrollado en judías doradas, se convierte en un snack de apariencia dorada, textura suave y sabor dulce apto para todas las edades. Los norteños tienen la idea de comer "tortas de harina de frijoles" en el equinoccio de primavera para ahuyentar a los malos espíritus y rezar por bendiciones.
Según la leyenda, este snack se creó cuando un eunuco llamado Xiaolu en el Palacio Qing dejó caer accidentalmente un trozo de pastel dedicado a Cixi en semillas de soja. Cixi preguntó qué tipo de pastel era. El burrito que estaba ansioso por complacer a Cixi dijo que era "un burro rodando". Cixi se rió alegremente, por lo que este bocadillo se hizo popular.
3. Comer rábanos
Los rarots se conocen como "pequeño ginseng". Algunos lugareños tienen la costumbre de comer rábanos en el equinoccio de primavera. Se pueden comer crudos, hacer bolas de masa, rábanos o incluso pasteles.
A medida que la temperatura aumenta en primavera, el clima es inevitablemente seco y la gente tiende a quedarse dormida en primavera. Comer más rábanos es de gran beneficio para aliviar la somnolencia primaveral. En el pasado, los ancianos ponían un rábano en la cama después del comienzo de la primavera. Cuando tosían debido a la somnolencia primaveral, lo recogían y lo masticaban.
4. Come bolas de arroz glutinoso
El Tangyuan se puede comer no sólo durante el Festival de los Faroles, sino también durante el Equinoccio de Primavera. La gente se lo comía y colocaba las bolas de arroz glutinoso no consumidas en el suelo con palitos para atraer a los gorriones y otras aves que desperdiciaban comida. Se llama "boca pegajosa de gorrión". De hecho, es más bien una costumbre, con la esperanza de que los gorriones no desperdicien comida y que haya una excelente cosecha el próximo año.
5. Come pasteles de sol
Los pasteles de sol también son un bocadillo popular en el norte y son relativamente comunes en Beijing. La gente tiene la costumbre de hacer "sacrificios al sol" en el equinoccio de primavera, por lo que utilizan "pasteles de sol" como tributo al sol.
Las principales materias primas del bizcocho de sol son el arroz glutinoso, el azúcar, los dátiles rojos, etc. Hacer masa con arroz glutinoso, cocerla al vapor en una olla, dividirla en varias porciones pequeñas, enrollarla hasta formar una masa, rellenarla con pasta de dátiles rojos y otros accesorios, y finalmente utilizar un molde para presionar la imagen del dios sol "Ronda Dorada". Light Bird" en la superficie. Comerlo en el equinoccio de primavera significa "hacer preparativos para el próximo año de vida".
¿Qué alimentos tradicionales se comen en el equinoccio de primavera? Imagen 2 ¿Qué alimentos tradicionales del norte se comen en el equinoccio de primavera?
1. Come tortitas de primavera
Un manjar que los norteños seguramente comerán durante el equinoccio de primavera se llama tortitas de primavera. El llamado pastel de primavera consiste en untar harina hasta obtener una masa fina, luego usar varias verduras frescas como tiras de pepino, tiras de zanahoria, tiras de cebolla, tiras de coliflor, etc., además de piel fina de huevo y tiras de cerdo salteadas para envolver en la masa. Aquí se llama pastel de primavera. Comer panqueques de primavera en el equinoccio de primavera es una costumbre dietética tradicional en el norte. Comer panqueques de primavera puede traer buena suerte durante todo el año, lo que también es un anhelo de una vida mejor.
2. Brotes de bambú de primavera
Los brotes de bambú de primavera se llaman el primer lote de brotes de bambú frescos en primavera. En el pasado, no había brotes de bambú en el norte, pero con el desarrollo económico actual, los brotes de bambú del sur también han ingresado al mercado del norte, por lo que ahora la gente del norte también está acostumbrada a comer brotes de bambú en la primavera. equinoccio. Las albóndigas salteadas con brotes de bambú y carne de cerdo desmenuzada, o agregadas con chucrut exclusivo del norte, o cortadas en brotes de bambú, son particularmente deliciosas.
3. Preocupaciones
Los guisos en el noreste son muy famosos, por lo que durante un período solar que los chinos valoran, como el equinoccio de primavera, los guisos son naturalmente indispensables. Entre los guisos tradicionales, el cerdo guisado con fideos, el pollo guisado con champiñones, el ganso guisado en olla de hierro y las verduras cortadas son guisos muy clásicos del noreste.
Por eso, durante el Equinoccio de Primavera, estos guisos tradicionales llegan de forma natural a la mesa. 4. Brotes de toon chinos
4. Brotes de toon chinos
Los cogollos de toon chinos no son vegetales frescos que se puedan comer durante todo el año, pero son exclusivos del equinoccio de primavera. el árbol de toon. Los cogollos de toona en esta época son especialmente frescos y tiernos. Es delicioso cuando se usa para revolver huevos o hacer pasteles. Si te pierdes esta temporada, tendrás que esperar un año más. Por eso, durante el equinoccio de primavera, a la gente del norte también le gusta comprar algunos cogollos de toona para cocinar.
¿Qué alimentos tradicionales comer en el Equinoccio de Primavera? Imagen 3 Costumbres tradicionales del Equinoccio de Primavera
1 Poner huevos
Cada año en el Equinoccio de Primavera, decenas de millones de personas en todo el mundo se reúnen aquí para realizar el experimento de la "erección del óvulo". Elija un huevo fresco, liso y simétrico, recién puesto durante cuatro o cinco días, levántelo suavemente y colóquelo sobre la mesa. Si bien hay muchos perdedores, también hay muchos ganadores. El equinoccio de primavera es el mejor momento para jugar al juego de erigir los huevos, por eso hay un dicho que dice que cuando llegue el equinoccio de primavera, los huevos estarán hermosos.
2. Clavarle el pico al gorrión
Según la costumbre, los agricultores tienen vacaciones en el equinoccio de primavera. Cada familia come bolas de arroz glutinoso. Se deben cocinar una docena, veinte o treinta bolas de arroz glutinoso sin relleno y colocarlas en el borde del campo al aire libre con un fino tenedor de bambú para que se peguen a la boca del gorrión y no dañen. los cultivos.
3. Fiesta de la Primavera
El Equinoccio de Primavera es también el comienzo de la Fiesta de la Primavera. El Festival de Primavera, que es el comienzo de la limpieza de tumbas y el culto a los antepasados, también se llama Festival de Primavera. Antes de barrer la tumba, se debe celebrar una gran ceremonia de adoración a los antepasados en el salón ancestral, se sacrifican cerdos y ovejas, se invita a tocar tambores y el asistente del ritual lee la inscripción del sacrificio y cita tres himnos. El barrido de tumbas comienza en el equinoccio de primavera. Primero se barren las tumbas de los antepasados y de los antepasados lejanos. Se moviliza a toda la familia y a toda la aldea, y el equipo a menudo llega a cientos o incluso miles de personas. Después de barrer las tumbas ancestrales de Kaiji y ancestros lejanos, las tumbas ancestrales de cada habitación se dividen en habitaciones y, finalmente, cada familia barre las tumbas en privado.
4. Volar cometas
El Equinoccio de Primavera es un buen momento para que los niños vuelen cometas, e incluso los adultos deberían participar. En la suave brisa primaveral, la gente corre libremente en el espacio abierto, compitiendo para ver quién puede volar más alto y más lejos.
5. Beber vino de primavera
La costumbre vitivinícola del Equinoccio de Primavera en Zhejiang y Shanxi, China. Hay registros en libros antiguos: "El vino elaborado en el equinoccio de primavera se almacena en una urna y los posos se derretirán por sí solos después de tres días. Su color es rojo y su sabor no se echará a perder durante mucho tiempo. Esto es el llamado vino del equinoccio de primavera."
6. Adora a Dios
Los festivales populares alrededor del equinoccio de primavera incluyen el cumpleaños de Zhang Kai el 15 de febrero: Wang Sheng, también conocido como "Chen "Es el guerrero de la dinastía Tang, Chen Yuanguang, quien sentó las bases de Zhangzhou. Después de su muerte, se convirtió en el santo patrón de Zhangzhou. El 19 de febrero es el cumpleaños del Bodhisattva Guanyin. Cada cumpleaños, muchos creyentes van al Templo Guanyin a adorar. El 25 de febrero es el Día del Sacrificio de los Tres Reyes de las Montañas: Los Tres Reyes de las Montañas se refieren a los dioses de las montañas de Dushan, Mingshan y Jinshan en el condado de Jieyang, prefectura de Chaozhou, provincia de Guangdong. En los primeros años, los inmigrantes Chaozhou Hakka lo veneraban como santo patrón, por lo que los creyentes son principalmente hakka.
7. Día de los Caídos
Sacrificar el sol era la actividad más importante de la antigua familia real en el equinoccio de primavera. En la dinastía Zhou, había rituales de sacrificio en el equinoccio de primavera. El "Libro de los Ritos" registra: "El altar" se "llama el Equinoccio de Primavera" y se ha transmitido de generación en generación. Pan Rongbi de la dinastía Qing escribió "El historial de éxitos en los años del emperador Jing": "Los eruditos no deben adorar la ceremonia de dividir el país en primavera y otoño".