¿Qué comer en primavera para mantenernos sanos? El bacalao en la mesa de un nutricionista es muy nutritivo.
Tema: Bacalao al vapor con setas
Ingredientes: 1 bacalao, 3 setas shiitake, 3 rodajas de jengibre, vino de cocción, cebolletas, pescado al vapor, salsa de soja.
Práctica:
1. Lavar los champiñones frescos, quitarles los tallos, cortarlos en rodajas para su uso posterior, cortar el jengibre en rodajas, lavar y cortar las cebolletas en rodajas para su uso posterior.
2. Cortar el bacalao en trozos Lavar, colocar el jengibre picado y los nudos de cebolla verde en el fondo del plato de cocción al vapor, luego colocar los trozos de bacalao sobre la cebolla verde y el jengibre, colocar los hongos shiitake sobre el bacalao, agregar la cocción. vino, pescado al vapor y salsa de soja, y vierta uniformemente sobre los ingredientes;
3. Coloque el plato en la vaporera y cocine al vapor en el agua. Después de cocinar al vapor a fuego alto durante 5 minutos, baje el fuego y cocine al vapor durante 10 minutos. Al cabo de un rato, sácalo y cómelo.
Consejos nutricionales:
En primer lugar, el bacalao es rico en vitamina D y es el “nutricionista de la mesa”
El bacalao, también llamado caballa cabezona, caballa americana, caballa americana, etc. , se refiere al bacalao puro, dividido en bacalao del Atlántico (Gadusmorhua), bacalao de Groenlandia (Gadusogac) y bacalao del Pacífico. Es una de las mayores capturas anuales de pescado del mundo y tiene un importante valor alimentario y económico. La pulpa de color blanco lechoso del bacalao es magra y deliciosa, y la firmeza de la carne depende de la frescura y el tamaño del bacalao. El bacalao tiene un muy buen efecto protector sobre los sistemas cardiovascular y cerebrovascular. El bacalao al vapor es ligero y refrescante, sencillo y fácil de preparar, y tiene el efecto de favorecer la circulación sanguínea y aliviar el dolor.
El aceite de hígado de bacalao se puede extraer del aceite de hígado de bacalao. El aceite de hígado de bacalao es rico en vitamina A y vitamina D. El aceite de hígado de bacalao puede inhibir Mycobacterium tuberculosis. Su concentración de ácido insaturado es cien milésima, lo que no puede. sólo previene la reproducción bacteriana sino que también elimina las bacterias presentes dentro de la herida. Un ungüento elaborado con aceite de hígado de bacalao puede licuar rápidamente el tejido gangrenoso. El páncreas de bacalao contiene una gran cantidad de insulina, que tiene un buen efecto hipoglucemiante y se utiliza para tratar la diabetes. El pescado es rico en magnesio, que tiene un buen efecto protector sobre el sistema cardiovascular y es útil para prevenir enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y el infarto de miocardio. La proporción de nutrientes en el aceite de hígado de bacalao es la proporción óptima que necesita el cuerpo humano todos los días, por eso los nórdicos lo llaman el "nutricionista en la mesa".
En segundo lugar, comprar bacalao. Tenga cuidado al comprar bacalao falso
Hablando de bacalao, la famosa actriz Ma Yili fue famosa por su perorata sobre la sustitución del bacalao por pescado azul en los centros comerciales, lo que provocaba diarrea en los niños. Por lo tanto, cómo distinguir la autenticidad del bacalao y comprar bacalao realmente bueno se ha convertido en un tema candente entre los internautas. Los tipos de pescado que se encuentran en el mercado, incluidos el bacalao plateado, el bacalao de agua, el bacalao dragón, el pescado aceite, etc., no son bacalao puro. Debido a que el pescado que se vende en el mercado se corta en trozos sin la cabeza, es difícil para los consumidores comunes distinguirlos por su apariencia. El pescado azul contiene grasa cerosa que el cuerpo humano no puede digerir, lo que es difícil de digerir para el cuerpo humano y puede causar fácilmente diarrea después de comer.
Entonces, ¿cómo puedes saber si es bacalao real o bacalao falso? Se puede juzgar mediante los siguientes tres métodos. 1. Mire el precio: como dice el refrán, "obtienes lo que pagas", se puede decir que el precio es la condición más intuitiva para distinguir la autenticidad de la falsificación. El bacalao real puede pesar más de 100 kilogramos. Si encuentra uno con una gran diferencia de precio, probablemente no sea un contra reembolso real. 2. Mira el color: La razón por la que el bacalao se llama bacalao es porque su color de carne es blanco, de color más claro y de color blanco lechoso. Muchos bacalaos falsos se reemplazan por pescado azul. Este pescado azul tiende a ser de color gris, mucho más oscuro que el verdadero bacalao. 3. Observe la calidad de la carne: las escamas del bacalao real son finas y de tamaño consistente, mientras que las escamas del pescado azul son diferentes. El bacalao real es firme y dulce, mientras que el pescado azul es suave y duro, y producirá mucho; aceite al cocinar.