¿Cómo evitar que las manzanas se pongan amarillas al secarse?
1. Remoje las manzanas en agua salada, rocíe un poco de vinagre blanco en la superficie de las manzanas y unte un poco de miel en la superficie de las manzanas para evitar que la superficie de las manzanas se oxide al exponerse al aire. , asegurando así que el color no se vuelva amarillo. Cuando haga mucho calor, tome el sol y no deje que el agua entre en contacto con las manzanas para que las manzanas secas no cambien de color.
2. Para evitar que las manzanas cambien de color, hornéalas en el horno precalentado a 180-200 grados durante 10 minutos. Para agregar una red para asar para evaporar el agua, el agua en la superficie de las manzanas se arrugará o se hará más pequeña después de la evaporación. Ajuste el horno a 100-120 grados, hornee por 30 minutos y luego saque el horno para que se enfríe. La cocción a baja temperatura sirve para secar la humedad del interior de las manzanas. Si la temperatura es demasiado alta, la superficie se quemará fácilmente y las rodajas de manzana quemadas quedarán amargas y desagradables. Colóquelo en un cajón para verduras y refrigérelo durante un día para que se remoje. Después de un día, saca las rodajas de piña y colócalas sobre una rejilla con un plato caliente debajo y hornea a 200 grados Fahrenheit durante aproximadamente 3-4 horas. Salió seco pero todavía suave en el medio.
3. Para secar las rodajas de manzana, prepara una cesta grande. Esparza las rodajas de manzana en la canasta y colóquela en el balcón durante 2-3 días. Durante el proceso de secado, voltea las rodajas de manzana cada pocas horas y gira la canasta para asegurar que cada rodaja de manzana se seque de manera uniforme. No peles las manzanas. Antes de hacerlo, asegúrese de utilizar un cepillo de dientes pequeño para limpiar los pesticidas y el polvo que puedan quedar en la piel de la manzana. Puntos clave: Un beneficio de hacer manzanas secas sin pelarlas es que después de secarlas, las manzanas secas con piel tendrán un sabor más masticable y fragante.
El secado de las manzanas debe realizarse en tiempo soleado y seco. El otoño y el invierno en el norte son especialmente adecuados. Antes de secar, consulte el pronóstico del tiempo con anticipación para asegurarse de que hará buen tiempo en los próximos tres días. Si llueve en un día nublado, las manzanas secas se enmohecerán y se volverán peludas. Sin embargo, algunos amigos recomiendan utilizar un secador de frutas o un horno, que es rápido y cómodo. Éstas también son buenas opciones.