¿Cómo cocinar costillas de cerdo para que queden riquísimas?

1000g de costillas de cerdo limpias. Ingredientes: ajo laminado, jengibre y cebolla de verdeo. Condimento: 6 trozos de anís estrellado, un poco de pimienta, 10 g de pimienta de Jamaica, cantidad adecuada de vino para cocinar, sal, glutamato monosódico, 10 g de natillas en polvo (condimento cantonés disponible en el mercado de agricultores. Si no tiene este polvo, puede usar leche en lugar de polvo (picar las chuletas de cerdo), mezclar los ingredientes y los condimentos uniformemente, espolvorear sobre las costillas, marinar durante 30 minutos, el aceite está 50% caliente)

Costillas de cerdo agridulces

Ingredientes: costillas picadas (refrigeradas durante 1 hora aproximadamente, fáciles de picar)

Ingredientes: azúcar, vinagre, salsa de soja, semillas de sésamo

Paso 1: Vierta agua. en el wok, llevar a ebullición y verter las costillas de una vez, para quitar la espuma de sangre.

Cortar las costillas

Paso 2: Poner los dos tazones pequeños de. Vuelva a colocar el agua en el wok, agregue las costillas, agregue el azúcar, el vinagre y el aceite para sazonar, deje hervir a fuego medio y saltee de vez en cuando hasta que el agua se seque y aparezca el aceite. con harina

Características de la cocina de Sichuan. Picante y fragante, las costillas son suaves y glutinosas.

Ingredientes

Costillas de cerdo, fideos de arroz, cilantro, berros. tofu fermentado, pimienta, jengibre, cebolla, ajo, sal, glutamato monosódico, pimienta, aceite vegetal

Proceso de elaboración

1. Picar las costillas en trozos, añadir la pasta de judías fritas. sal, jengibre picado, cebolla verde picada, pimienta, tofu fermentado, pimienta y glutamato monosódico. Mezcle bien, luego agregue la harina de arroz y el aceite vegetal y mezcle bien. 2. Coloque una hoja de loto en la vaporera, agregue las costillas y cocine al vapor durante 40 minutos. minutos hasta que esté cocido, sacar, agregar el ajo picado y las hojas de cilantro y servir.

Costillas de cerdo envueltas en papel

Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 12 láminas (20 cm) de. papel de celofán comestible

Condimento: 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 0,5% cucharadita de pimienta, 0,5 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de cebolla verde picada, 2 cucharaditas de jengibre picado, 3 cucharaditas de vino de cocina, 0,5 cucharaditas de pimienta de Jamaica. , 1000g de aceite de cacahuete, 2,5 cucharaditas de sal refinada

Preparación:

Cortar las costillas en cubos largos de unos 2cm y 1cm de ancho, añadir salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico y mostaza.

Pimienta en polvo, azúcar, cebolla verde picada, jengibre picado, vino de cocina y cinco especias en polvo, y marina para darle sabor.

Envuelva las costillas marinadas en 12 bolsas y fríalas. en una sartén y luego sofreírlas a fuego tibio.

Es necesario revolverlas repetidamente después de freírlas.

Costillas de cerdo escalfadas

1. Cortar 2 libras de filete en trozos de 5 cm.

Condimento: 1/2 taza medidora.

1 vino. vinagre, 3 azúcar, 4 salsa de soja, 5 agua

Ejercicio:

1.Primero escaldar las chuletas de cerdo para quitar el olor a sangre, luego lavarlas y luego cocinarlas todas. los condimentos con las chuletas de cerdo, luego reduzca a fuego lento y cocine por unos 20 minutos.

2. Cuando la carne esté tierna, suba el fuego para que la salsa quede suave y revuelva ocasionalmente para evitar que se queme.

3. Puedes blanquear primero algunas verduras (como la shanghai, el tofu o las espinacas) y luego echarlas encima con el filete y el jugo. Experimentador: La cantidad de condimento para 2 libras de bistec es demasiado. Puedes reducir el condimento a la mitad.

Por favor, P.D., ajuste el tiempo de cocción de los ingredientes anteriores según su gusto personal.