¿Qué es una linterna de pájaro de estilo japonés?
La linterna es un alimento japonés para pájaros a la parrilla. Ya desde el período Heian hasta el período Edo, hay registros de quema de pájaros. De hecho, las primeras aves estaban compuestas por aves, como codornices, faisanes y gorriones. Durante la barbacoa, se cuelgan ovarios de gallina y huevos inmaduros en postes de bambú, con forma de linterna, de ahí el nombre de "linterna".
En el momento en que mordieron la linterna, el jugo estalló en la boca. En su interior hay huevo líquido fresco, que es muy nutritivo. Después de comer la yema, muerde el ovario en tu boca. Cuanto más elástica sea la carne en la boca, mejor sabrá. El sabor y la textura tienen muchas capas.
La producción de faroles para quemar pájaros
Para quemar pájaros, la temperatura y la distancia al fuego son igualmente importantes. Además, la técnica del pincho también afectará a la textura final horneada. Por eso, hay un dicho en los círculos japoneses de quema de pájaros: se necesitan tres años para quemar un pájaro y toda una vida para quemarlo. Es difícil hornear bien sin años de arduo trabajo.
El proceso de asado del ave asada es especialmente importante, y la selección de los condimentos también es hábil. Hay dos formas principales de asar un ave: asado en salsa y asado con sal. Asar en salsa puede hacer que los ingredientes sean más deliciosos y asar con sal puede conservar el sabor original de la carne en mayor medida. Además, el número de veces que se aplica la salsa y el tipo de sal varían según los ingredientes para hornear, y la cantidad de salsa utilizada también afectará el sabor final.