¿Cuánto tiempo es el mejor momento para cocinar costillas de cerdo al vapor?
Generalmente, las costillas de cerdo son relativamente fáciles de cocinar si se cocinan solas al vapor. Solo se necesitan 15 minutos para cocinarlas en una vaporera común. Si cocina costillas de cerdo al vapor con taro y otros alimentos, el taro es un alimento difícil de cocinar y se come mucha comida al vapor, por lo que debe extender el tiempo de cocción al vapor durante unos 25 a 30 minutos para permitir que el arroz quede suave y glutinoso. debe cocinarse bien, así que no lo cocine al vapor durante mucho tiempo, de lo contrario la carne se secará y se endurecerá.
Por lo general, es necesario hervir entre 300 y 500 g de costillas de cerdo en rodajas en una vaporera y luego cocinarlas al vapor durante 10 a 15 minutos. Si utiliza una olla a presión para cocinar las costillas al vapor, se pueden cocinar al vapor en 10 minutos desde el momento de la cocción. Además, las costillas al vapor son fáciles de separar y la carne queda tierna, jugosa y deliciosa.
¿Cómo asegurarme de que las costillas estén cocidas al vapor?
1. Mira el color. Ya sea que las costillas de cerdo crudas se cocinen directamente al vapor o se marinen, tendrán un color rosado o rojo brillante cuando estén crudas. Luego, después de cocinarla al vapor, la carne comienza a madurar. En este momento, su color cambiará. En lugar del color rojo brillante de la carne, comenzará a ponerse blanca. Si tiene salsa, se volverá cada vez más oscuro. Así podrás saber si las costillas están cocidas al vapor por el color.
2. Pinchar con los palillos. Después de que las costillas estén cocidas al vapor por un tiempo, destapa la olla y pincha la superficie de las costillas con los palillos. Si la carne se puede pinchar fácil y profundamente con los palillos, significa que las costillas están cocidas. Si los palillos no se pueden pinchar, o solo se pueden pinchar hasta la superficie pero no más profundo, significa que las costillas aún no están completamente cocidas al vapor y es necesario cocinarlas al vapor por un tiempo.
3. Juzgar por el tiempo. Generalmente, las costillas de cerdo se pueden cocinar al vapor durante unos 30-40 minutos. Para que puedas juzgar si está cocinado según la situación real. Si la cantidad de costillas no es grande y se pueden esparcir completamente en la olla, básicamente puedes confirmar que están listas en aproximadamente media hora. Si el tiempo es demasiado corto, no lo mires, definitivamente no se cocinará. Solo cuando se acabe el tiempo podrás cocinar la carne al vapor.