¿Cómo cocinar fideos estofados?

Ingredientes: ramen, camarones, huevos, flores amarillas secas, hongos secos, champiñones frescos, tomates;

Salsa: salsa de fideos dulces, cubitos de grasa y magro de cerdo;

Acompañamientos: pepino , zanahoria, espinacas, brotes de soja, soja, patatas, frijoles, ajo, cilantro;

Condimentos: sal, salsa de soja, almidón, aceite de sésamo, esencia de pollo, anís, cebolla, jengibre, pimienta;

El método es el siguiente:

1. Remojar el hongo negro en agua tibia, cortar los trozos de raíz del hongo negro, quitar las líneas negras de los camarones, batir los huevos, quitar las raíces de los champiñones, cortarlos en trozos pequeños, cortar el hongo negro en trozos pequeños, Cortar los tomates en dados, rallar los pepinos, las zanahorias, las patatas y los frijoles. Cortar las patatas y remojarlas en agua;

2. Salmuera: Calentar una olla y agregar aceite, agregar la cebolla y el jengibre a la sartén, sofreír los tomates cortados en cubitos, sofreír hasta que estén tiernos, agregar una pequeña cantidad de salsa de soja, escurrir el agua, agregar el hongo amarillo, el shiitake. champiñones, anís, agregar sal, hervir a fuego medio-bajo, agregar los camarones después de 10 minutos, agregar el almidón preparado después de cinco minutos y marinar hasta que esté pegajoso, luego poner los huevos batidos en la olla, agregar la esencia de pollo y el aceite de sésamo <; /p>

3. Picar el ajo en ajos picados, agregar agua y sal para hacer jugo de ajo, cortar el pepino en tiras y ponerlo en un plato por dentro, blanquear las zanahorias, las espinacas, los brotes de soja y la soja a su vez. , enjuágalas con agua fría y ponlas en un plato.

4. Pon las patatas en el aceite, añade la cebolla, el jengibre y los pimientos y sofríe las patatas cuando cambien de color. sal, una pequeña cantidad de salsa de soja, vinagre, ajo y una pequeña cantidad de agua. Después de freír, añadir la esencia de pollo;

5. Poner aceite en la olla, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes. agrega los frijoles y agrega sal cuando cambie de color agrega una pequeña cantidad de salsa de soja, ajo y la cantidad adecuada de agua, sofríe y luego agrega la esencia de pollo y retira de la olla. Salsa frita: agregue aceite en la olla, saltee la cebolla y el jengibre, agregue la carne picada y sofría hasta que la piel de los cubos esté ligeramente amarilla, luego reduzca el fuego a bajo, agregue la salsa de fideos dulces, agregue el condimento, agregue. un poco de agua, sofreír durante dos o tres minutos, agregar esencia de pollo a la olla;

7. Cocinar los fideos: Después de que hierva el agua, agregar sal a la olla. Después de que el agua hierva, agregue un poco de agua y déjela hervir.