¿Cuál es el método de preparación del cerdo estofado?
No puedes dejar de comer el cerdo estofado con verduras encurtidas después de un bocado
Ingredientes: 1 cucharada de Vestar muy fresco 1 cucharada de salsa de soja light 3 cucharaditas de champiñones paja; salsa de soja oscura; 500 g de panceta de cerdo; 100 g de ciruelas pasas secas; 1 cucharada de vino blanco; 10 g de anís estrellado; 1 o 2 chiles secos; cantidad de jengibre; cantidad adecuada de cebolla verde; 1 cucharadita de sal /p>
Prepare los condimentos y los ingredientes: remoje las ciruelas durante la noche y lave el sedimento, lave las cebollas verdes y átelas, corte el jengibre y cuaje; aparte, lave la panceta de cerdo y póngala en una olla, agregue agua, cebollas verdes, jengibre, canela, hierva los chiles secos, el anís estrellado y el vino blanco a fuego alto, retire la espuma y baje a fuego lento; calentar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Reservar la sopa de guiso de carne para usarla más tarde; mientras se cuece la carne, escurrir las ciruelas y sofreírlas secas en una sartén a fuego lento después de guisar la panceta de cerdo; y salsa de soja oscura mientras está caliente. El hermoso color es como agregar magia de belleza ~ Engrase la sartén con aceite, con la piel hacia abajo, y fría a fuego lento hasta que se dore. Tenga cuidado de que no le salpique el aceite durante el proceso. Saque la panceta de cerdo frita, ponga las ciruelas pasas en la olla para absorber la grasa, vierta el caldo para guisar la panceta de cerdo, agregue el sabor extremadamente fresco, la sal adecuada, aumente la frescura y el aroma, aprenda a obtener puntos extra al cocinar. ~ Agregue salsa de soja ligera, sal y azúcar de roca y cocine a fuego lento durante 15 minutos; corte la panceta de cerdo en rodajas, con la piel hacia abajo, y colóquela encima con las ciruelas pasas y la sopa; cocina al vapor durante unos 25 a 30 minutos, espera. Puedes abrir la tapa y sacarlo; voltea el bol sobre un plato, ven a disfrutar de este delicioso cerdo estofado con verduras encurtidas y cerdo estofado con taro mientras esté caliente;
Ingredientes: 750 g de panceta de cerdo; 600 g de taro de betel; 2 trozos de tofu; 15 ml de salsa de soja oscura; vino de cocción; 5g de azúcar blanca; 30ml de aceite; 30ml de agua y almidón; un poco de sal.
Lavar la panceta de cerdo y ponerla en una olla para cocinar hasta que esté cocida. Retirar y escurrir. Aplicar un poco de salsa de soja oscura por la superficie mientras esté caliente. Utilizar una brocheta de bambú para hacer unos pequeños agujeros en la piel. Pelar y lavar el taro en rodajas gruesas. En la cacerola de aceite, poner las rodajas de taro y sofreír hasta que estén ligeramente doradas, sacarlas. Poner los trozos de panceta de cerdo en la cacerola de aceite, freír hasta que estén doradas, sacarlas y sumergirlas en agua fría, remojar hasta que la piel se arrugue. Cortar la panceta de cerdo en rodajas de 0,5 cm de grosor. Picar el ajo, machacar y picar el anís estrellado, mezclar el tofu, el ajo picado, el anís estrellado picado, el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal, el azúcar y el aceite. Haga una salsa y reserve. Agregue la panceta de cerdo en rodajas y las rodajas de taro. Mezcle bien con la salsa, luego coloque los trozos de carne, con la piel hacia abajo, alternativamente con los trozos de taro en un tazón grande. Cocine al vapor en una vaporera a fuego alto durante 60 minutos, hasta que las rodajas de carne y las rodajas de taro estén suaves y tiernas, sáquelas y póngalas en un bol. Vierta la sopa de panceta de cerdo al vapor en el wok, agregue un poco de agua y. Salsa de soja oscura y déjela hervir. Agregue agua y almidón para espesar la salsa. Viértala sobre la panceta de cerdo para obtener un rico aroma.