¿Cómo se puede cocinar borscht que caliente el corazón y el estómago?

Estaré feliz de responder a tus preguntas. ¿De qué está hecho el borscht? Mi respuesta es: el borscht es una sopa muy común en la comida occidental. Se originó en Ucrania y se extendió ampliamente por Rusia, Polonia y otros países de Europa del Este. ¿Crees que el nombre borscht es especial? De hecho, se traduce como borscht de su nombre en inglés (Rusia). En el pasado, esta sopa era uno de los principales alimentos del que dependía la gente para sobrevivir. En esa época de guerra, debido a que a muchas familias les faltaba comida, teníamos que tirar las sobras en una olla y cocinarlas juntos, que era muy parecido a nuestro guiso del noreste.

Borsch

Ingredientes: 500 gramos de ternera, 200 gramos de col, 1 patata, 1 cebolla, cantidad adecuada de tomates, 1 zanahoria, cuatro o cinco dientes de ajo, 60 gramos de mantequilla gramos, 25 gramos de azúcar, 15 gramos de vinagre blanco, 6 gramos de sal refinada, 3 gramos de pimienta, un poco de hinojo y 200 gramos de col.

-Cómo hacer-

1. Lavar primero la carne y luego cortarla en cubos cuadrados de 3 cm. Preparar una olla a presión, agregar una cantidad adecuada de agua, poner la carne cortada en cubitos, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma de la superficie, luego agregar un poco de sal y pimienta y presionar durante media hora.

(Al hacer carne de res, solo necesitamos agregar un poco de sal y pimienta, porque a este borscht no se le pueden agregar cebollas, jengibre, pimienta de Jamaica y otras especias.) .

(2 ) Durante el intervalo de elaboración de la carne, limpiamos todos los ingredientes necesarios y los cortamos en formas adecuadas para su posterior uso.

3. Calienta el wok, agrega 60 gramos de mantequilla. Después de que la mantequilla se derrita, agrega el ajo en rodajas y sofríe hasta que esté fragante. Nunca frías las rodajas de ajo, siempre que estén fragantes.

4. Una vez fritos los ajos en láminas, ponemos todos los ingredientes en la olla, añadimos sal refinada, azúcar y vinagre blanco, luego removemos uniformemente, añadimos un poco de agua y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente media hora.

⑤ En este momento también se suprimió la sopa de ternera. Echamos sobre los ingredientes la carne de res y el caldo de res. Después de que el fuego hirviera, bajamos el fuego a fuego lento y seguimos cocinando a fuego lento durante media hora.

6. Después de media hora de guisado, el borscht está maduro. Antes de cocinar, podemos picar el hinojo lavado y espolvorearlo en la sopa. Los amigos a los que les gusta la sopa espesa también pueden agregar crema agria para hacerla más auténtica.

Aquí se elabora el borsch. Si quieres hacer un borscht bueno y honesto, debes prescindir de la col lombarda. Sólo la col lombarda es el corazón y el alma del borscht. Al borscht sin la col lombarda parecía que le faltaba algo en apariencia y sabor.