Desventajas de encurtir pepinos de mar en cubas

Alto contenido en sal: La producción de pepinos de mar en salazón requiere una gran cantidad de sal, por lo que el contenido de sal de los pepinos de mar en salazón es alto. El consumo elevado de sal puede tener efectos adversos en la salud humana, como aumentar el riesgo de hipertensión arterial, enfermedades cardíacas y renales.

Contiene nitrito: los pepinos de mar encurtidos pueden contener nitrito, un aditivo alimentario común que se utiliza para prevenir el crecimiento bacteriano y mantener el color de los alimentos. Sin embargo, el nitrito se convierte en nitrito y nitrosaminas en el cuerpo, lo que puede causar daños potenciales a la salud humana, como cáncer.