Introducción a las diez comidas más famosas de Yuncheng, Shanxi
El bollo al vapor de cordero Xiezhou es uno de los bocadillos tradicionales famosos en Xiezhou, provincia de Shanxi. Tiene las características de una buena cocción, ingredientes espesos y suaves, sopa espesa de carne podrida, rica nutrición, llena de aroma y un regusto interminable después de comer. El cordero tiene un sabor dulce pero no grasoso, cálido pero no seco.
2. Tartas Wenxi
Wenxi Shaobing es una pastelería tradicional local en la provincia de Shanxi. El auténtico Wenxi Shaobing se produce principalmente en el condado de Wenxi, ciudad de Yuncheng, provincia de Shanxi. Tiene la reputación del rey de la pastelería en Shanxi y la reputación de la pastelería en el país. En el sur de Shanxi, la gente llama "frito" "hervido". Las principales materias primas son la harina, la miel, el aceite de sésamo molido, el azúcar y el azúcar moreno fino. El pastel hervido Wenxi parece una luna llena. Debido a que la piel está cubierta de semillas de sésamo blancas, la apariencia es blanca. Está envuelto en semillas de sésamo y tiene forma redonda con castañas y una torta blanca de color rojo oscuro en su interior. Se puede estirar en filamentos de varios centímetros de largo. Tiene un sabor crujiente y dulce, no pegajoso y no se deteriora durante mucho tiempo.
3. Despojos de Haggis
Los despojos de Haggis se originaron a partir de un famoso bocadillo tradicional en el condado de Xinjiang, Shanxi. Esta es una fina sopa de cordero hecha con esqueleto de oveja. Además, se utilizan como materia prima carne de cordero como intestino, hígado, pulmón, sangre, tripas y cordero, complementadas con grasa de carnero como pimienta, cilantro, cebolla verde picada, etc. Delicioso y delicioso, fragante y refrescante. Normalmente voy a las aguas termales con celebridades del sur de Shanxi.
4. Oveja del Norte Hubu
El hubu, cordero del norte, es un famoso bocadillo Han en Shanxi con una historia de más de 100 años. Tiene un sabor refrescante, aceitoso pero no grasoso y nutre el cuerpo. Es un alimento local famoso. La gente de la ciudad de Beixiang, ciudad de Yuncheng, es la que hace lo mejor, de ahí el nombre.
5. Refinamiento del estilo sureño
El Jardín de Estilo Sur es un lugar escénico tradicional de la nacionalidad Han en la ciudad de Yuncheng, provincia de Shanxi. Tiene una historia de más de 400 años desde que fue introducido desde el sur de China. Después de un largo período de desarrollo y evolución, se ha convertido en un producto único de Yuncheng. El punto fino es diferente de la "finura" de otros pasteles en Shanxi: procesamiento fino y producto final delicado. En términos de tecnología, también se divide en detalles relativamente finos. Las puntas finas de estilo sureño tienen varios patrones, diferentes sabores, una apariencia hermosa y capas distintas. Se caracterizan por ser crujientes, sueltas, dulces y fragantes. Los puntos finos del estilo sureño también se han convertido en uno de los ocho nombres principales de Shanxi.
6. Salsa Linyi Melón Jade
La salsa Melón Jade es un refrigerio especial famoso en el condado de Linyi. Se elaboró por primera vez en Dongguan Pickle Garden, en la ciudad de Linjin, y se difunde ampliamente debido a su excelente sabor. Tiene una historia de producción de más de 100 años. Este tipo de melón encurtido es de color brillante, lleno de aroma a salsa, refrescante y dulce, y es realmente un buen acompañamiento para las comidas.
7. Jishan Mahua
Jishan Mahua es un snack tradicional en Yuncheng. Según la leyenda, el mahua era originalmente un alimento palaciego, pero cuando se extendió entre la gente, adquirió una forma con dos lados pegados. Aún hoy se puede ver en el área de Hongdong. Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, un hombre de negocios de la aldea Xiwei, en la ciudad de Zhaidian, lo trajo de regreso a su ciudad natal de Yuncheng, donde lo fabricó y vendió, y mucha gente lo comió. Más tarde, los empresarios continuaron mejorando el proceso de producción, cambiando el giro de dos hebras a tres hebras, y luego lo torcieron en forma frita, mostrando un patrón de hilo dorado.
8. Tinta de pintura Wenxi
Yuncheng Wenxi Huamao tiene una historia de más de 1.000 años. Se trata de una variedad de bollos al vapor elaborados con harina artificial en varios estilos, de ahí el nombre de Huamao. Utilice rodillos, tijeras, palillos, peines, brochetas de bambú y otras herramientas comunes para amasar la masa y darle la forma que imagine. No esperaba que fuera una artesanía realista, tan linda que no puedo evitar tartamudear.
9. Yongji Dumplings
A la gente del sur de Shanxi generalmente le gusta comer dumplings, especialmente durante los festivales, los dumplings son indispensables. En el condado de Yongji, Yuncheng, debido a que hay muchos hui, sacrifican su propio ganado y hacen bolas de masa de carne. La singularidad de las albóndigas Yongji reside en los ingredientes y el relleno. Están en una liga propia, mezclando sus rellenos con su propio caldo de huesos, que actualmente no tiene paralelo en el país.
10. Pollo Yuncheng Dapan
El lugar de nacimiento del pollo Dapan es en realidad Xinjiang, pero a la gente de Yuncheng le gusta especialmente comerlo. Por lo tanto, después de ser mejorado por la gente de Yuncheng a quien le encanta comer, se agregó el sabor único de los lugareños de Yuncheng, convirtiéndolo en un manjar único en Yuncheng. La mayor diferencia con el pollo Xinjiang Dapan es que el pollo Yuncheng Dapan está entumecido y la sopa es más espesa. Además de patatas y pollo, en su interior también hay fideos y lechuga. Los fideos también son famosos fideos de pesca de río.