¿Cómo hacer la piel de melocotón más bonita?

Materiales:

Materiales: 250 g de frijoles blancos, 60 g de maltosa, 60 g de aceite de nuez, 60 g de azúcar de roca en polvo, 30 g de leche en polvo, 15 g de harina, almendras en polvo 60 g, 1/4 cucharadita de harina de arroz rojo, 2 cucharaditas de matcha en polvo.

Accesorios: 24 yemas de huevo saladas, 150 g de judías rojas, 50 g de azúcar moreno, 60 g de maltosa, 40 g de aceite de nueces.

Pasos:

1. Esta vez usé frijoles adzuki en lugar de frijoles adzuki. Tenga en cuenta que son diferentes. Los frijoles adzuki rojos son delgados y largos, mientras que los frijoles adzuki rojos son cortos y redondos tienen un mejor efecto deshumidificador. La última imagen comparativa muestra Adzuki Bean a la izquierda.

2. Lavar las judías, añadir 300 gramos de agua, ponerlas en una arrocera con soporte para gachas y cocinar hasta que estén blandas. Tenga en cuenta que hay el doble de agua que los frijoles. Si no los remojas en la olla arrocera, los frijoles quedarán muy suaves y blandos.

3. Vierta los frijoles cocidos en la máquina rompemuros hasta obtener una pasta fina.

4. Verter en la máquina de hacer pan y sofreír hasta que esté ligeramente seco. Agrega el azúcar moreno, la maltosa y 1/3 de aceite y continúa salteando.

5. Sofreír hasta que se seque y luego añadir el aceite restante.

6.Por último, sofreímos hasta que la espátula no se pegue a la pasta de judías y el relleno de judías rojas esté listo. Dejamos enfriar y reservamos.

7. Las judías blancas se deben dejar en remojo en agua durante la noche.

8. Después del remojo, retira la piel y utiliza únicamente los granos del interior.

9. Añade agua para preparar los frijoles recién hechos y cocínalos en la papilla de la arrocera hasta que estén tiernos.

10. Utiliza una máquina rompemuros para batir hasta obtener una pasta fina.

11. Vierte en la máquina de hacer pan y añade azúcar de roca en polvo.

12. Freír hasta que el azúcar se derrita, añadir aceite de nueces y seguir friendo.

13. Cuando se pueda formar la pasta de judías sin pala, añadir la maltosa y seguir salteando un rato.

14. Añade la leche en polvo y revuelve uniformemente.

15, enfriar un poco, añadir la harina y amasar uniformemente.

16. Divida el relleno frito en dos partes, la proporción de las dos partes es 2:1. Añade la levadura roja en polvo y 20 g de almendra en polvo en porciones pequeñas y amasa uniformemente.

17. Agrega el matcha en polvo y 40 gramos de harina de almendras al grande y amasa uniformemente.

18. Amasar la masa y la piel del melocotón estará lista.