¿Cómo hacer costillas de cerdo y papel guiso de frijoles negros? ¿Cómo hacer costillas de cerdo y guiso de frijoles negros?

1. Preparar los ingredientes, pelar y lavar las patatas, quitar el gluten de las judías, partirlas en gajos y lavar. Esta vez usé lentejas, pero personalmente creo que este platillo sabe mejor con frijoles blancos.

2. Hervir las costillas en agua fría. La cantidad de agua debe reponerse de una vez.

3. Después de que el agua hierva, retira la espuma.

4. Añade la cebolla, el jengibre, el pimiento, el hinojo, las fresas y la nuez moscada. Llevar a fuego lento.

5. Al guisar costillas, la proporción de fideos y agua es de aproximadamente 1: 0,6. Una vez mezclada la masa, tapar y hornear.

6. Después de cocer las costillas a fuego lento durante 30 minutos, añadir la salsa de soja estofada y la sal, llevar a ebullición y luego reducir el fuego al mínimo.

7. Después de que hierva la sopa, corta las patatas en dados y viértelas en la olla junto con las lentejas. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

8. Sacar los fideos cocidos mientras se cuecen las verduras.

9. Enrollar hasta formar una lámina rectangular.

10. Untar una capa de aceite sobre la masa y espolvorear un poco de sal uniformemente.

11. Enrollar desde un extremo. Enrolle en tiras largas.

12. Cortar en trozos de aproximadamente 1cm.

13. Tome dos secciones, corte hacia arriba y junte los dos extremos.

14. Girar en tiras.

15. A estas alturas ya casi se ha recogido la sopa de verduras.

16. Coloca el rodillo plano sobre el plato. Cubra y cocine a fuego lento.

Unos 17,8-10 minutos, cuando la sopa esté casi seca, se sacan de la olla las verduras y el papel juntos. Los panecillos de masa quedaron empapados del sabor de la sopa.