Tutorial de recetas de comida de Año Nuevo

La Fiesta de la Primavera es una de las fiestas tradicionales más importantes de China y la fiesta más importante del año. En esta ocasión especial, la gente prepara diversas comidas deliciosas para celebrar. Aquí hay algunas recetas caseras del Festival de Primavera que están llenas del sabor del Año Nuevo chino.

Cerdo desmenuzado frito agridulce

El cerdo desmenuzado con sabor a pescado es un plato muy famoso de Sichuan y un manjar imprescindible durante el Festival de Primavera.

Ingredientes:

250 ​​gramos de solomillo de cerdo

1 pimiento verde cada uno.

Zanahoria 1

Una cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo

Una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de azúcar, una cantidad adecuada de salsa de soja , una cantidad adecuada de vino de cocción y una cantidad adecuada de almidón.

Ejercicio:

Desmenuzar el lomo de cerdo, añadir sal, azúcar, salsa de soja, vino de cocción y almidón y dejar marinar durante 10 minutos;

Desmenuzar el verde pimienta y zanahoria ;

Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee hasta que cambie de color;

Añadir el pimiento verde y la zanahoria rallada y sofreír. Agrega la sal, el azúcar y la salsa de soja y sofríe uniformemente.

Cerdo estofado

El cerdo estofado es uno de los platos tradicionales de China y una comida imprescindible durante la Fiesta de la Primavera.

Ingredientes:

500 gramos de panceta de cerdo

Una cantidad adecuada de jengibre y ajo

Una cantidad adecuada de vino de cocción, soja salsa y azúcar.

Son adecuados el anís estrellado, la canela y las hojas aromáticas.

Práctica:

Cortar la panceta de cerdo en trozos cuadrados de 2 cm, escaldarla en agua hirviendo, retirar y escurrir;

Verter una cantidad adecuada en la olla aceite , agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja y el azúcar y revuelva uniformemente;

Agregue la panceta de cerdo blanqueada, agregue anís estrellado, canela y hojas de laurel, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 1 hora;

Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté espesa y la carne tierna.

Vieiras al ajillo

Las vieiras al ajillo son un plato de marisco muy sencillo y fácil y imprescindible durante la Fiesta de la Primavera.

Ingredientes:

6 vieiras

Una cantidad adecuada de ajo picado

Sal, pimienta, salsa de soja ligera, vino de cocción, sésamo aceite.

Práctica:

Lavar las vieiras y cortarlas ligeramente con un cuchillo para quitar el sedimento;

Poner las vieiras en una olla y blanquearlas, retirarlas y escurrirlos;

Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue sal, pimienta, salsa de soja, vino de cocción y aceite de sésamo al gusto;

Vierta la salsa de ajo sobre las vieiras y cocine al vapor en una vaporera durante 5 minutos.