Cómo hacer todo el ejercicio de cabeza de toro

Cocinar platos enteros con cabeza de vaca, también conocido como banquete de cabeza de vaca, es un gran banquete ceremonial para que el pueblo Tujia reciba a invitados distinguidos. La receta del Banquete Tauren es la siguiente:

1 Cocine al vapor la cabeza de toro entera y sírvala en una cacerola grande de hierro.

2. Con pimiento rojo en escabeche, cerdo agrio, artemisa y tocino.

3. Los invitados cortaron la carne de la cabeza de vaca con un cuchillo y bebieron vino del tubo de bambú.

4. Consejos: Un banquete de cabezas de res cocidas generalmente pesa entre 30 y 40 kilogramos y puede producir más de 10 kilogramos de carne. Sólo la lengua de vaca contiene 34 libras de carne. La cabeza de ternera de primera calidad destaca los huesos crujientes y la carne podrida, que es tierna, suave y llena de sabor. Perfora la carne con cuchillo y tenedor, sumérgela en algunos ingredientes pequeños y sírvela con gachas de avena, semillas de sésamo, verduras silvestres y guarniciones de temporada.