Palabras que describen el sabor del vino.
Las palabras que describen el sabor del vino son las siguientes:
1. Acidez: Esta es la palabra que describe la acidez del vino, como "acidez fresca", "viva". acidez" o "acidez suave".
2. Dulzor: Para el vino dulce, es posible que escuche palabras como "dulce", "semidulce" o "ligeramente dulce".
3. Tanino: Es un elemento gustativo común en el vino tinto, generalmente descrito como “tanino firme”, “tanino suave” o “tanino áspero”.
4. Contenido de alcohol: La sensación de alcohol se puede describir con palabras como "entusiasta", "calidez" o "dulzura".
5. Sabor afrutado: Muchos vinos tienen aromas y sabores afrutados, como “sabor a fresa”, “sabor a grosella negra”, “sabor a cereza” o “sabor a ciruela”, etc.
6. Aroma: Esta es una palabra importante para describir el olor del vino, que puede incluir "aroma floral", "aroma a vainilla", "aroma ahumado", "aroma a roble" o "aroma mineral". , etc.
7. Sabor: El sabor puede calificarse como “equilibrado”, “elegante”, “complejo”, “pleno” o “ligero”, etc.
8. Regusto: El regusto es el sabor que queda en la boca después de probar el vino y puede describirse como "regusto largo", "regusto exquisito" o "regusto duradero".
Proceso de elaboración del vino
1. Vendimia: En primer lugar se deben recoger las uvas maduras. La madurez de las uvas es crucial para la calidad del vino, por lo que la elección del momento de la recolección es muy crítica.
2. Estrujado y despalillado: La uva vendimiada debe pasar por las etapas de estrujado y despalillado. La trituración implica romper las partículas de uva en una mezcla de jugo y pieles, mientras que el despalillado implica retirar los tallos de la uva.
3. Fermentación: La mezcla de mosto y piel de uva triturada y despalillada se coloca en un tanque de fermentación para su fermentación. Durante la fermentación, la levadura convierte el azúcar del jugo de uva en alcohol y dióxido de carbono.
4. Envejecimiento: Una vez completada la fermentación, el vino necesita entrar en la etapa de envejecimiento. En esta etapa, el vino se envejecerá en barricas de roble o tanques de acero inoxidable durante un período de tiempo. Durante este período, las impurezas y sustancias aromáticas indeseables del vino precipitarán y se eliminarán gradualmente, y el sabor y aroma del vino desaparecerán. volverse más complejo y elegante.
5. Mezcla: Una vez finalizada la crianza, el enólogo mezclará diferentes tipos de vino para obtener el sabor y la calidad requeridos.
6. Filtración y embotellado: Finalmente es necesario filtrar el vino y embotellarlo. La filtración consiste en eliminar las impurezas y los sólidos en suspensión del vino, y el embotellado es el proceso de llenar el vino en botellas para su almacenamiento y venta.