Cómo hacer costillas de cerdo, cola de pescado y sopa de algas marinas

El quelpo es un alga muy común que es rica en una variedad de nutrientes, como yodo, calcio, hierro, proteínas, etc. Tiene un muy buen efecto nutritivo y de cuidado de la salud en el cuerpo humano. Las costillas de cerdo son un alimento nutritivo, rico en proteínas, calcio y otros nutrientes. Tiene los efectos de nutrir los riñones, reponer la médula, nutrir el yin e hidratar la sequedad. La sopa elaborada con algas y costillas de cerdo no sólo es deliciosa, sino también rica en nutrientes. Es una sopa muy adecuada para el otoño y el invierno.

Ingredientes:

Kelp: cantidad adecuada

Costillas de cerdo: 500 gramos

Jengibre: cantidad adecuada.

Sal: cantidad adecuada

Vino de cocina: cantidad adecuada

Agua: cantidad adecuada

Pasos:

Lavar las costillas. Ponerlas en una olla, agregar agua, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma.

Saca las costillas cocidas, enjuágalas con agua fría y reserva.

Remojar las algas en agua limpia. El tiempo de remojo depende del tamaño y la dureza de las algas. Suele tardar entre 2 y 3 horas.

Lavar las algas remojadas y cortarlas en trozos del tamaño adecuado para su uso posterior.

Corta el jengibre en rodajas y reserva.

Vuelva a colocar las costillas cocidas en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue las rodajas de jengibre y el vino de cocción, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Pon las algas cortadas en la olla y continúa cocinando durante unos 10 minutos.

Añadir la cantidad adecuada de sal, remover uniformemente y apagar el fuego.

Notas:

Al cocinar las costillas, presta atención a quitarles la espuma para asegurar la claridad de la sopa.

Las algas absorberán mucha agua durante el proceso de remojo. Presta atención a la cantidad de agua al cocinar para evitar que la sopa quede demasiado espesa o demasiado líquida.

A la hora de añadir sal, ajústala según tu gusto personal para evitar que quede demasiado salada.