¿Cuánto tiempo es válido el certificado de salud para el personal de las instituciones de cuidado infantil (guarderías)?
1. En términos generales, ¿cuánto dura el período de validez del certificado de salud del jardín de infantes? El período de validez del certificado de salud es de un año, calculado a partir de la fecha de aprobación del examen físico.
Beijing: “Certificado de Examen de Salud de los Empleados de Salud Pública de Beijing”: válido por un año a partir de la fecha del examen físico. Tiene una vigencia de un año a partir de la fecha de aprobación del examen físico y debe renovarse dentro del período especificado cada año. Shanghai: Hay dos tipos de certificados sanitarios: uno es el certificado sanitario ordinario. La otra es la licencia de higiene alimentaria, que es un certificado sanitario que exigen las personas que trabajan en la industria alimentaria. El certificado sanitario tiene una validez de un año y quedará inválido si excede de un año. Guangzhou: el certificado sanitario es válido por un año. Si caduca, debe solicitarlo, pagar la tarifa y obtener el certificado nuevamente. Shenzhen: el certificado sanitario es válido por un año. Si caduca, deberá solicitarlo nuevamente.
2. ¿Cuáles son los ejemplos de cartas de responsabilidad sobre la seguridad alimentaria de los jardines de infancia? Para implementar la política de seguridad primero y prevención primero, implementar concienzudamente la "República Popular China y la Ley Nacional de Higiene de los Alimentos" y otras. leyes y regulaciones, y fortalecer aún más nuestra Llevar a cabo la gestión de la higiene de los alimentos en el parque, eliminar los peligros de higiene y seguridad de los alimentos y evitar que ocurran intoxicaciones alimentarias y otras emergencias de salud pública. En caso de intoxicación alimentaria y otras emergencias de salud pública, para garantizar la seguridad de los niños y los maestros, se ha formulado una carta de responsabilidad sobre higiene y seguridad de los alimentos en el jardín de infantes. 1. Cocineros 1. Trabajo con certificado La condición física del personal del comedor debe pasar un examen físico cada año, para que todos puedan trabajar con un certificado que garantice una buena salud. Una vez que se encuentre alguna anomalía en el personal del comedor, deberán retirarse. sus puestos inmediatamente. 2. Obedecer el liderazgo y dedicarse a su trabajo. 3. Implementar seriamente la Ley de Higiene de los Alimentos. 4. Mantenga limpio el quirófano. Está estrictamente prohibido almacenar residuos, pesticidas, veneno para ratas y otros elementos nocivos en la cocina. 5. Respetar estrictamente los diversos sistemas de gestión de la salud, hacer un buen trabajo en la higiene personal y hacer un buen trabajo: usar ropa de trabajo y gorros de trabajo, no fumar cuando se trabaja, hacer un buen trabajo en el saneamiento ambiental dentro y fuera del comedor, lave cada comida y limpie todos los días; la vajilla y los utensilios de cocina de los niños deben limpiarse o desinfectarse después de cada comida. Los artículos deben colocarse de manera ordenada. Haga un buen trabajo de higiene frente a la puerta y manténgalo limpio. el agua, la luz, el gas y las puertas y ventanas se cierran antes de salir del trabajo. Ya sea para cerrar. 6. Prevenir la contaminación cruzada entre alimentos crudos y alimentos cocidos, materias primas y productos terminados, y los alimentos no deben entrar en contacto con sustancias tóxicas o impuras. 7. Los recipientes para alimentos directos deben lavarse y desinfectarse antes de su uso, al igual que otros utensilios; debe lavarse y mantenerse limpio después de su uso; 8. La carne y las verduras deben lavarse antes de cortarse, y los fregaderos para la vajilla y los fregaderos para carne y verduras deben usarse por separado; 9. Los alimentos deben colocarse de forma ordenada y ordenada, y la higiene debe realizarse frente al recipiente; La puerta debe recibir mantenimiento y mantenerse limpia. 9. Los alimentos deben cocinarse bien y cubrirse con instalaciones a prueba de moscas y polvo; 10. Está prohibido vender patatas germinadas, ensaladas, setas silvestres, huevos, judías verdes fritas y otros alimentos; oportunamente y utilizar botes de basura, los cubos de basura deben estar tapados y rotulados. 12. Está estrictamente prohibido que los holgazanes ingresen al comedor y presten atención a la higiene de los alimentos; utilicen las instalaciones equipadas en el comedor, presten atención a la seguridad, prevengan accidentes e informen oportunamente sobre problemas y peligros ocultos. 13. Sea diligente y ahorrativo, no desperdicie alimentos ni alimentos, escuche las opiniones de maestros y padres, garantice la calidad de los alimentos básicos y no básicos y asegúrese de que los niños coman bien y estén llenos. 2. Desinfección de vajillas y artículos 1. La vajilla, los utensilios y los recipientes que contienen directamente alimentos deben lavarse y desinfectarse antes de su uso, y se debe realizar el primer cepillado, segundo lavado, tercer enjuague, cuarta desinfección y quinta limpieza; y utensilios Se puede utilizar el método de desinfección térmica para la desinfección: coloque la vajilla lavada en el gabinete de desinfección durante 15 minutos para la desinfección; se puede utilizar el método de desinfección farmacéutica para la desinfección de objetos: use un medicamento para limpiar la vajilla para eliminar el detergente residual y remoje para la desinfección. Remojar en detergente para desinfectar y luego enjuagar con agua 3. Dominar la configuración correcta del desinfectante y los métodos de desinfección, y seguir estrictamente los procedimientos de desinfección para garantizar el efecto de la desinfección y la seguridad. 4. Limpiar bien la vajilla para evitar contaminaciones. 5. Desinfección de artículos: Realizar limpieza nocturna, frotado, remojo y desinfección según diferentes categorías. El desinfectante debe mantenerse fuera del alcance de los niños. 6. Se supone que el área de desinfección se desinfecta completamente sin dejar puntos muertos. 7. Cumplir estrictamente con las normas de desinfección. Si hay algún incumplimiento de contrato que cause consecuencias adversas, el jardín de infancia será responsable.
3. Retención de muestras de alimentos 1. Se debe conservar una muestra de los alimentos proporcionados para cada comida y una persona dedicada es responsable de ello. 2. Una muestra de alimentos de cada comida no debe ser inferior a 100 g. empacarse en una bolsa de conservación (bolsa de limpieza) y marcarse con el número de comida, la hora y el nombre del alimento: colocarse en el refrigerador y mantenerse refrigerado a más de 10 ℃ 4. El tiempo de retención de la muestra para cada comida no debe ser inferior a 48; horas. 4. La muestra de cada comida deberá conservarse durante no menos de 48 horas. Esta carta de responsabilidad se redacta por duplicado, conservando cada parte una copia. Tiene validez desde la fecha de la firma hasta la fecha de salida o traslado. La carta de responsabilidad de seguridad alimentaria del jardín de infantes incluye las responsabilidades relevantes que deben asumir los cocineros y cuestiones específicas sobre la desinfección de la vajilla, así como una serie de reglas y regulaciones como la retención de muestras de alimentos. Las regulaciones para los alimentos son que la carne cruda y la carne cocida deben colocarse por separado y se debe prestar atención a la higiene de los alimentos.