Cómo hacer pasteles hechos a mano en casa
Ingredientes: 400 gramos de harina, 260 gramos de agua caliente.
Accesorios: 15g de harina de ghee, 30g de aceite de ghee, cantidad adecuada de sal de ghee.
Pasos:
1. Poner harina y agua caliente en el cubo de la máquina de pan y utilizar el menú de masa para amasar la masa durante 10 minutos.
2.Preparar ghee: poner 30 gramos de aceite en una olla pequeña y calentarlo con gas.
3. Luego vierte el aceite caliente en un bol pequeño que contenga harina y sal, y revuelve uniformemente.
4. La máquina de hacer pan ha terminado de amasar la masa.
5. Sacar la masa, amasarla unas cuantas veces y dividirla en dos partes, luego enrollarla hasta darle forma redonda y cubrirla con film transparente durante 15 minutos.
Pasados los 6,15 minutos, cogemos un trozo de masa y aplicamos una capa de aceite sobre la superficie de la tabla de cortar.
7. No es necesario amasar la masa, simplemente enrollarla en rodajas finas.
8.Aplicar una capa de ghee sobre la superficie.
9. Cortar con un cuchillo en tiras finas sin cortar ambos extremos.
10, luego enróllelo de arriba a abajo.
11. Enrolla las manos desde ambos extremos hacia el centro.
12. Coge el rollo derecho y presiónalo sobre el rollo izquierdo.
13. Presiona suavemente unas cuantas veces, ponlo en un plato, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar durante 15 minutos. Cuando te despiertes, puedes hacer un pastel de segunda mano, y así sucesivamente.
14. Calienta la sartén eléctrica y unta una capa de aceite por la superficie. Si te gusta que quede crujiente por fuera, puedes untar un poco más de aceite.
15. Coloca el bizcocho enrollado y desmenuzado a mano en el molde para hornear eléctrico.
16. Cocine pasteles y queso según el uso que haga del molde para hornear eléctrico.
17. Mientras esté caliente, utiliza una herramienta para exprimir el bizcocho y separar los trozos.
18. Ponlo en el plato y ya está listo el bizcocho desmenuzado a mano.