¿Cuántas formas de comer costillas? ¿Cómo maximizar el valor nutricional de las costillas?
Costillas de cerdo fritas, cuando se trata de costillas de cerdo fritas, a algunos amigos les puede resultar grasosa. No, este plato de costillas de cerdo no es grasoso, está delicioso y gusta tanto a los mayores como a los niños. Hay almidón frito en los huesos.
El almidón se cuece al vapor a alta temperatura y se lleva a la boca, queda suave y tierno. La carne de los huesos se ha ablandado después de cocinarla al vapor, la sopa ha penetrado por completo y hay suficiente agua, por lo que sabe bien. Carne blanda al vapor, ¿dispuesta a levantarse?
Problemático, a veces se siente bien succionar el jugo de un extremo de las costillas, por eso a la mayoría de la gente le gusta comerlo, es saludable y nutritivo. Lo que voy a preparar hoy para ti es la sopa más sencilla de costillas de cerdo al vapor.
Preparar las materias primas:
1000 g de costillas de cerdo, manteca de cerdo, jengibre, almidón, esencia de pollo, vino de cocción, fécula de boniato, pimiento verde, sal, cebolletas y huevos.
Ejercicio:
Compré costillas frescas y las remojé en agua durante 20 minutos para quitarles la sangre.
1. Lavar las costillas, primero cortarlas en tiras, luego en trozos de 3 cm, poner en un bol, añadir sal refinada, fécula húmeda, pimienta, añadir los huevos y mezclar bien. Deje que el almidón cubra las costillas bien, no muy finamente.
No estés demasiado seco. Marinar durante media hora y luego sofreír.
2. Pon la olla a fuego alto. Asegúrese de usar manteca de cerdo al agregar manteca, de lo contrario puede afectar el sabor. Calentar al 70% de temperatura, poner las costillas en la olla y sofreír a fuego lento. Retire las costillas hasta que estén doradas.
3. En un bol grande ponemos primero unas rodajas de jengibre, luego una cantidad adecuada de pimiento verde (puedes poner más si te gusta deshuesar), incorporas las costillas fritas y viertes el agua. Servir en un bol. A esto se le añade una pizca de sal.
4. Coloca la vaporera al fuego, añade una cantidad adecuada de agua y deja que hierva. Pon las costillas de cerdo fritas y empieza a cocinar al vapor. Durante el proceso de cocción al vapor, observe el grado de cocción al vapor de los huesos. Generalmente lo mejor es cocinar la carne al vapor hasta que quede deshuesada.
5. Tan pronto como salga de la olla, espolvorea un poco de cebolla verde picada y sírvelo en la mesa. Un plato humeante de deliciosas costillas de cerdo al vapor está listo.
Consejos: Este plato hay que freírlo en manteca de cerdo y pimientos verdes, ¡de lo contrario cambiará el sabor!