Estofado picante casero de Zuijian
Ingredientes: brócoli, colinabo, champiñones, albóndigas picantes, cebollas, rodajas de raíz de loto, pimientos verdes, ternera y ajo.
Accesorios: tempeh, berros Pixian, ají seco, salsa de soja de mariscos, laurel, frutos de hierba, azúcar, sal, esencia de pollo, pimienta.
1. Preparar los ingredientes.
2. Hervir el agua para el colinabo y el brócoli y volver a hervir.
3. Hervir las bolitas de la olla caliente en agua fría y retirar después de hervir.
4. Cortar la raíz de loto en agua fría, volver a hervir, sacarla y reservar.
5. Añade el tempeh, el ajo, el chile seco, la hierba, los berros Pixian y las hojas de laurel, y sofríe el aceite rojo.
6. Añade la cebolla y los champiñones y sofríe.
7. Añade todas las materias primas y todos los accesorios restantes.
8. Saltear uniformemente y retirar de la sartén.
8. Se lanza el producto terminado.