Cómo hacer raíz de loto estofada con costillas. Cómo hacer raíz de loto guisada con costillas.

1. Lavar las costillas y cortarlas en trozos de unos 3 cm de largo; pelar, lavar y cortar la raíz de loto en rodajas; pelar y lavar el jengibre y el ajo, luego triturar; Cortarlas en trozos y reservar. Quitar la piel a las cebolletas, lavarlas y reservarlas.

2. Preparar una olla con agua hirviendo, hervir las costillas en el agua hirviendo para quitarles la sangre, sacarlas y lavarlas con agua limpia.

3. Después de limpiar la olla a presión, agregue las costillas cocidas, las rodajas de raíz de loto, el jengibre y el ajo machacados, las tiras de cebolla verde y condimentos como sal, salsa de soja, glutamato monosódico, granos de pimienta de Sichuan, etc., y cocine. a fuego alto hasta que la olla a presión comience a chisporrotear. Si se escucha un silbido, puede cambiar el fuego a medio, cocinar a fuego lento durante 15 minutos y luego apagar el fuego.

4. Después de esperar a que la temperatura de la olla a presión se enfríe, puedes abrir la tapa y prepararte para cargar el bol. Si tiene prisa, también puede utilizar un recipiente con agua. Coloque con cuidado la olla en el agua fría para enfriarla. También puede verter una pequeña cantidad de agua en la tapa de la olla. enfríelo mientras la olla a presión está regando. Cuando escuche el sonido del aire que ingresa a la olla, puede dejar de regar, quitar la tapa de la válvula limitadora de presión y abrir la tapa de la olla.