Cómo conservar cangrejos de río frescos durante mucho tiempo

1. Si los cangrejos recién comprados deben almacenarse durante 3 a 5 días, puede usar un lavabo profundo, un balde de plástico grande o una bañera en casa y luego verterlos con agua limpia. Si utiliza agua del grifo, se recomienda secar primero el agua del grifo durante aproximadamente 2 horas. No pongas el agua demasiado profunda para que los cangrejos puedan levantarse.

2. Si se requiere un almacenamiento a largo plazo, se recomienda poner una pequeña cantidad de peces pequeños y camarones en el agua de cría, lo que puede mantener vivos a los cangrejos durante 7 días o incluso más. La tasa de cangrejos peludos de buena calidad puede alcanzar más del 95%.

3. También se puede conservar en el frigorífico. Primero ate las patas y garras de cangrejo y colóquelas en la capa de almacenamiento en frío del refrigerador. Cubre los cangrejos con una toalla húmeda. Toca los ojos del cangrejo con las manos cada dos días. Si se siente letárgico, debe comer inmediatamente. Los cangrejos sensibles pueden seguir almacenándose.

4. Además de los cangrejos vivos, también se aceptan cangrejos cocidos. Coloque los cangrejos al vapor en un recipiente limpio y cúbralos con una toalla mojada. Tenga en cuenta que la temperatura no puede superar los 20°C y se pueden conservar durante 1-2 días. También puedes envolver los cangrejos cocidos en film transparente y refrigerarlos durante 3-4 días. Sácalos y cocínalos con agua antes de comerlos. También puedes pelar la carne de cangrejo y guardarla en el refrigerador para hacer tofu con huevas de cangrejo, albóndigas de huevas de cangrejo y otros platos.