Qué es cocinar el vino, introducción a la cocina del vino

1. "Vino de cocina" es el nombre del vino de cocina. Se elabora añadiendo vino de arroz. Su concentración de alcohol es baja, con un contenido inferior al 15%, y su contenido de éster es alto. rico en aminoácidos. El vino de cocina se utiliza mucho en la cocina. Su principal función como condimento es eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma.

2. Los principales ingredientes del vino de cocina incluyen vino de arroz, azúcar, dextrina, ácidos orgánicos, aminoácidos, ésteres, aldehídos, aceites de fusel y extractos. Su concentración de alcohol es baja, menos del 15%, pero su contenido de éster es alto y es rico en aminoácidos, por lo que tiene un aroma rico y un sabor suave. Se usa ampliamente en platos de cocina. La función de condimento del vino para cocinar es. principalmente para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma.

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