Cómo hacer costillas de cerdo con fideos Hui, el método común de costillas de cerdo con fideos Hui de Henan.
Harina
200g
Sal
1g
Plato de fondo
A poco
Agua caliente
100g
Zhu Xiaopai
500g
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Chile
Un poco
Zanahorias
La cantidad adecuada
Espinacas
La cantidad adecuada
Energía
Un poco
Pasos
1. Derretir los fideos alcalinos con un poco de agua y añadir la harina junto con la sal.
2. Añade un poco de agua tibia y remueve hasta que quede floculante.
3. Hacer una masa suave, luego cubrir con un paño húmedo y hornear durante unos 15 minutos. Amasar nuevamente después de 15 minutos, luego cubrir con un paño húmedo y cocinar a fuego lento durante aproximadamente media hora.
4. Pasada la media hora, amasar la masa en tiras, luego dividirla en 8 partes iguales, luego tapar con un paño húmedo y dejar actuar 15 minutos.
5. Tome un trozo de fideos y extiéndalo. Utilice un rodillo para presionar las marcas en el medio para que sea más fácil sacar los fideos más tarde.
6. Aplicar una capa de aceite sobre la superficie,
7. Cubrir con film transparente y hornear durante más de 1 hora.
8. Remojar las chuletas de cerdo en agua y lavarlas.
9. Vierte agua fría en la olla y escaldala para quitar la espuma de sangre.
10. Pescar y limpiar en agua tibia.
11. Vierta el agua hirviendo, el anís estrellado, los granos de pimienta y el jengibre en la olla a presión, colóquelos en hileras pequeñas y cocine durante 10 minutos después de SAIC.
12. Lavar y triturar las zanahorias y las espinacas.
13. Tomar dos cucharadas de sopa de costillas de cerdo, poner las costillas en el wok, salpimentar y cocinar durante 2-3 minutos. No use demasiada sopa de costillas de cerdo en este momento, ya que fácilmente hará que las costillas de cerdo sepan mal.
14. Luego agrega agua hirviendo, separa los fideos y cocina en la olla.
15. Cuando los fideos estén casi cocidos, añade las verduras y cocina.