¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar vieiras frescas?
2. Hay muchas formas de comer vieiras, como cocer al vapor, hervir, freír, asar, guisar, etc. Las vieiras al vapor deben blanquearse en agua fría y cocerse al vapor a fuego alto durante 7-8 minutos; las vieiras hervidas deben hervirse en agua fría durante 5-10 minutos; freír la carne de las vieiras a fuego medio durante unos 2 minutos; en el horno a 180 grados durante 5-8 minutos; guisar el tiempo de cocción de las vieiras debe controlarse en unos 10-30 minutos.
3. Las vieiras pertenecen al filo Mollusca y a la familia Scallopidae. Tienen apariencia de abanico, con bisagras de mariposa rectas y protuberancias en forma de alas en ambos extremos. Es una especie de marisco importante en mi país. Su parte comestible se compone principalmente de proteínas, similar al pescado y al camarón. Es uno de los productos acuáticos importantes que integran alimentos, medicinas y nutrición. Hay de muchos tipos, la carne es gordita y deliciosa. Las vieiras están ampliamente distribuidas en diversas zonas marinas de todo el mundo, habitando mares poco profundos que van desde zonas de marea baja hasta cientos de metros, donde viven adheridas o libres, y se alimentan principalmente de efímeras y algas. Las vieiras secas se llaman "vieiras" y son raros tesoros marinos.