Receta de pastel Qifeng sin azúcar

El método de preparación del bizcocho Qifeng sin azúcar es el siguiente:

Materiales: 100 g de harina baja en gluten, 5 huevos, 80 g de leche, 30 g de eritritol, unas gotas de zumo de limón.

Pasos:

1. Sacar los huevos refrigerados y calentarlos un rato. Separar las claras y las yemas en dos recipientes. El recipiente que contiene las claras debe estar sin azúcar y sin aceite.

2. Poner 80 gramos de leche en la yema del huevo y remover uniformemente.

3. Tamizar 100 gramos de harina baja en gluten.

4. Utiliza una espátula para marcar una "Z" y revuelve la pasta de yema de huevo de manera uniforme.

5. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras y remueve. Cuando queden burbujas grandes, añadir 10 gramos de sucedáneo de azúcar y seguir alimentando a velocidad alta.

6. Cuando aparezcan burbujas densas, añadir 10 gramos de sustituto de azúcar y seguir subiendo. Después de que aparezcan las líneas, añadir el último sustituto de azúcar y seguir subiendo.

7. Sentí resistencia cuando lo despedí. Cuando levanto la punta pequeña del batidor, es difícil que salga espuma. En este momento, el merengue está batido.

8. Añade 1/3 de la crema de clara de huevo a la pasta de yema y revuelve uniformemente de abajo hacia arriba.

9. Vierta el resto de la crema de clara de huevo en el recipiente y continúe mezclando uniformemente utilizando el método de agitación de abajo hacia arriba. No des vueltas en círculos.

10. Tome dos moldes Qifeng de seis pulgadas o un molde de veinte centímetros, vierta la masa de huevo en ellos, alíselo, agítelo para quitar las burbujas de aire, póngalo en el horno precalentado. y hornee a 150 grados 40 minutos, hornee de veinte centímetros durante 60-70 minutos, ajuste el tiempo y la temperatura según su horno.

165438 Puedes comerlo directamente o convertirlo en embrión de bizcocho ¡Es cremoso, bajo en calorías y tiene buen sabor!