¿Vale la pena coleccionar Moutai ordinario?
Según el Centro de Personalización de Moutai, el vino recién elaborado sólo puede denominarse vino base. Una vez elaborado el vino base, se debe colocar en una tinaja grande para la primera fermentación y envejecimiento en la bodega de almacenamiento de vino. La fermentación y el envejecimiento determinan si un determinado licor tiene un valor de recaudación fundamental. El vino almacenado en tinajas de cerámica tiene buena permeabilidad y ambiente microbiano, lo que permite que el vino fermente y envejezca por completo. Generalmente el vino almacenado en cuevas durante más de 3 años tiene valor de colección. Además, una vez embotellado el licor, si es una botella de vidrio, no es muy valioso para la recolección, porque la botella de vidrio es hermética, no importa cuánto tiempo se almacene, el cuerpo del vino en sí no cambiará mucho. y el vino para coleccionar no cambiará mucho. Basta con una botella en forma de vasija de barro. La densidad de la cerámica es relativamente suelta y tiene muchos poros invisibles a simple vista, lo que permite que el vino entre en contacto con los microorganismos del aire por segunda vez después del envasado y la fermentación. En la actualidad, existen relativamente pocos vinos en el mercado que sigan estrictamente esta serie de procesos, y menos aún los que tienen buenas marcas. La mayoría de ellos son caros. Moutai Cordyceps Liquor Zhizhibao, Moutai Cordyceps Liquor Big Red 10 Jin y Moutai Cordyceps Liquor 666 Huanglong están más en línea con los estándares de recolección.