La forma más auténtica de retener la carne es cómo retener la carne.

1. Primero prepare los siguientes ingredientes: panceta de cerdo, ciruelas secas, cebollas verdes, jengibre, salsa pilar, mantequilla, azúcar, salsa de ostras, sal, salsa de soja, tofu rojo y salsa de soja ligera. Luego remoja los pepinillos en agua fría durante 30 minutos, lávalos una vez y exprime el agua. Como se muestra a continuación.

2. Sofreír en la olla unos minutos y reservar.

3. Agrega agua a la olla, agrega la panceta de cerdo, las cebolletas y el jengibre.

4. Llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma y cocinar a fuego lento durante 20 minutos más.

5. Sácalo mientras esté caliente y aplica una cantidad adecuada de salsa de soja sobre la superficie de la panceta.

6. Calentar un wok con un poco de aceite, introducir la panceta de cerdo en el wok con la piel hacia abajo y sofreír hasta que la piel cambie de color.

7. Cortar la panceta de cerdo procesada en trozos, agregar 30 gramos de salsa de panceta de cerdo, 15 gramos de salsa de soja, 10 gramos de salsa de ostras, trozos pequeños de tofu rojo, 10 gramos de azúcar y 10 gramos de mantequilla y revuelva uniformemente.

8. Coge otro bol, marca las rodajas de carne, pon encima las ciruelas secas fritas y vierte el resto de la salsa mixta.

9. Después de que hierva el agua, ponerla en una vaporera y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.

10. Por último, coloca un plato encima del bol y dale la vuelta.

8. Coge otro bol y marca las rodajas de carne, pon encima las ciruelas secas fritas y vierte el resto de la salsa mixta.

9. Después de que hierva el agua, ponerla en la vaporera y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.

10. Por último, tapa el bol con un plato y dale la vuelta.