Un método para hacer tofu Si Wen

1. Pelar la piel vieja del tofu, cortarlo en tiras finas, escaldar en agua hirviendo para quitar el agua amarilla y el olor a frijol.

2. Quitar los tallos de los champiñones, lavarlos y cortarlos en tiras finas;

3. Pelar los brotes de bambú de invierno, lavarlos, cocinarlos y cortarlos en tiras finas;

4. Enjuagar la pechuga de pollo con agua, cocinar y cortar en tiras finas;

p>5. Cortar el jamón cocido en tiras finas;

6. Lavar las hojas de lechuga, blanquearlas con agua y cortarlas en tiras finas;

7. en tiras y ponerlas en un bol, añadir 50 ml de sopa de pollo y cocinar al vapor en jaula.

8. Poner la olla al fuego, verter 200 ml de sopa de pollo y llevar a ebullición. agregue los champiñones rallados, los brotes de bambú de invierno rallados, el jamón rallado, el pollo desmenuzado y las hojas de repollo ralladas. Agregue sal refinada y deje hervir, agregue glutamato monosódico en el tazón de sopa.

9. Al fuego, vierta 500 ml de sopa de pollo con un cucharón, agregue el tofu rallado después de hervir, espere hasta que el tofu rallado flote sobre la sopa de fideos. Cuando la sopa esté lista, recójala con una espumadera y póngala en un tazón de sopa antes de servir.