¿Se pueden guisar las castañas secas con carne o pollo?
Pollo estofado con castañas
Ingredientes: 1.500 gramos de pollo tierno, 250 gramos de castañas secas, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de maicena, cantidad adecuada de salsa de soja y la cantidad adecuada de sopa.
Preparación:
(1) Cortar el pollo en trozos cuadrados de 3 cm, lavar con agua limpia, escurrir y reservar.
②Remojar las castañas secas en agua durante 10 minutos y luego cortarlas en trozos.
(3) Calentar la sartén y añadir aceite. Cuando esté casi cocido, engrasar los trozos de pollo. Cuando la piel del pollo esté dorada, retirar y verter el aceite restante. Luego vierte las castañas y los trozos de pollo en la olla, agrega el vino, la salsa de soja, la sal, el azúcar y una cantidad adecuada de sopa, tapa la olla y deja hervir a fuego alto, luego cocina a fuego lento.
(4) Añadimos glutamato monosódico a los trozos de pollo guisados y las castañas, cocinamos a fuego alto, espesamos la salsa con maicena y agua, la echamos a la olla y sofreímos un rato.