Cómo hacer cerdo estofado
1. Ingredientes: cantidad adecuada de panceta de cerdo, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de cerveza, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de salsa de soja clara, cantidad adecuada de pimienta blanca en polvo, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de jengibre rallado, cantidad adecuada de agua y almidón, cantidad adecuada de ciruelas pasas secas.
2. Poner la panceta de cerdo en una olla bajo agua fría, agregar las hojas de laurel, el anís estrellado, las cebolletas y el vino de cocción. Cocina por 30 minutos, recuerda voltear a los 15 minutos. Luego prepare las ciruelas pasas, agregue la cantidad adecuada de agua y déjelas en remojo durante 5 minutos.
3. Retire los huesos de la carne cocida y aplique salsa de soja oscura uniformemente sobre la carne. Haga un pequeño agujero en la carne cocida, déle la vuelta con la piel hacia abajo y déjela en remojo durante diez minutos. Deja secar la salsa de soja oscura.
4. Salsa: dos cucharadas de cerveza, dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de pimienta blanca y la cantidad adecuada de azúcar. Mezclar bien y reservar. Coloque la piel de cerdo hacia abajo en el cárter de aceite. Freír a fuego lento durante tres minutos. Cortar el cerdo en rodajas y aplicar la salsa. Codificado en un bol. Deje el aceite base en la olla, saltee el jengibre rallado hasta que esté fragante y vierta las ciruelas pasas. Vierta la salsa utilizada para untar la panceta de cerdo. Sofreír uniformemente.
5. Colocar las ciruelas pasas encima de la panceta. Cocer al vapor durante noventa minutos. Panceta de cerdo al vapor, vierta el exceso de sopa. Cuando el aceite esté caliente, agregue una cantidad adecuada de almidón de agua y cocine hasta que espese. La panceta de cerdo con verduras encurtidas se coloca boca abajo sobre el plato. Vierta sobre el agua con almidón cocido. Eso es todo. La panceta de cerdo está lista.