¿Cuántas formas de preparar pescado? ¿Cómo hacer sopa de pescado?
Ingredientes: pescado espinoso, vino blanco, cebollino, jengibre, tofu, edamame, sal.
Ejercicio:
1. Por favor, mata el pez espinoso que se vende en el mercado, luego límpialo, escúrrelo y resérvalo.
2. Reservar el tofu, lavar y escurrir el edamame y reservar;
3. Lavar las chalotas, con un pequeño trozo de clara, dar palmaditas con el jengibre y reservar.
4. Calentar aceite en una sartén antiadherente, sofreír el espinoso, darle la vuelta y sofreír por el otro lado.
Verter unas gotas de vino blanco o vino de arroz; , y vierta suficiente agua hirviendo;
6. Agregue la cebolla verde y el jengibre y cocine por un tiempo hasta que la sopa se vuelva blanca, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, luego agregue el edamame lavado y escurrido y el tofu cortado y cocine por unos 10 minutos, agregue Sazone con la cantidad adecuada de sal. ¡Es hora de hervir la olla!
Pescado guisado con huevos
Ingredientes: Un espinoso, dos huevos, cebollino, aros de pimiento rojo, aceite de cocina, salsa de vieiras, vino de cocina, pimienta blanca.
Método de trabajo
1. Lavar un pescado espinoso y marinarlo con un poco de sal, pimienta blanca y vino de cocción para que el pescado huela a pescado y tenga un sabor delicioso.
2. Batir 2 huevos, añadir agua tibia en una proporción de 1:1 y mezclar uniformemente en el sentido de las agujas del reloj.
3. Coloque el pescado marinado y el pescado en un plato, vierta el huevo líquido a lo largo del costado del pescado y cocine al vapor durante 5 minutos después de que hierva el agua.
4. Colocar en un plato, verter una cucharada de jugo de almejas frescas sobre el pescado y espolvorear con cebolla verde picada y aros de pimiento rojo.
5. Encienda otro cárter de aceite al mismo tiempo. Cuando el aceite esté 70% caliente, vierta el aceite caliente sobre él, porque el aceite caliente "hormigueará". Con un sonido, una fragancia llegará a su nariz.
Pescado en rodajas estofado
Ingredientes: Pescado en rodajas, cebolla, jengibre, ajo, salsa picante, salsa de ostras, salsa de soja, sal, azúcar, esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Sacrificar limpiamente el pez espinoso.
Ponemos aceite en la sartén, sofreímos el pescado por ambos lados y lo vertemos.
Agregar un poco de aceite a la olla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y sofreír, y sofreír con salsa de chile.
4 Poner el espinoso, agregar agua, agregar salsa de ostras, salsa de soja, poner a fuego alto, agregar azúcar, sal, esencia de pollo al gusto y recoger el jugo.
Pescado espinoso al vapor
Ingredientes: pescado espinoso, sal, vino de cocina, salsa de soja, azúcar, cebolla verde y jengibre.
Forma de elaboración
1. Limpiar el espinoso y macerarlo en sal y vino de cocción durante 30 minutos.
2. Mezclar caldo o agua con salsa de soja, azúcar y pimienta hasta obtener un bol de jugo y reservar.
3. Poner el pescado salado en la vaporera y cocinar al vapor durante 20 minutos, sacar y espolvorear con cebolla rallada y jengibre, verter aceite caliente y verter el jugo de la mezcla.