¿Cuándo se creó el famoso plato de Sichuan, repollo hervido?

El repollo hervido (nombre en inglés: sopa suprema de repollo al vapor) es un plato famoso de Sichuan. Fue creado originalmente por el famoso chef de Sichuan, Huang, en el Restaurante Imperial de la Dinastía Qing. Más tarde, fue desarrollado por el maestro de cocina de Sichuan, Luo, y se convirtió en un manjar en los banquetes estatales.

El repollo hervido se elabora con corazones de repollo del norte, se cocina con pollo, pato y costillas, se sazona con pollo y cerdo picado en una sopa clara y finalmente se vierte con un poco de aceite de pollo. Una vez listo, el plato quedará fresco y elegante, con una rica fragancia y un rico sabor a sopa, pero no grasoso ni grasoso, fragante y refrescante.

El 18 de septiembre de 2018, se lanzó oficialmente la "Cocina china" y el "repollo hervido" fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Sichuan.