Los diez platos más famosos de Wuxi
1. Costillas de cerdo con salsa Wuxi: también conocidas como costillas de cerdo con salsa Yangshan, están hechas de costillas de cerdo de alta calidad y guisadas lentamente con varios condimentos. Tiene un color rojo brillante, huesos crujientes y carne tierna. La sal es moderadamente dulce y el sabor delicioso.
2. Anguila crujiente de Liangxi: también conocida como anguila crujiente de Wuxi, su característica es que la anguila se fríe dos veces y se cocina con un adobo especial. Tiene un sabor crujiente, dulce y salado, y la salsa de color es marrón y brillante.
3. Relleno de carne con gluten: El relleno de carne se rellena con el gluten de agua y aceite exclusivo de Wuxi y se cocina. Tiene un sabor delicioso y es un plato casero amado por los lugareños.
4. Relleno de carne con gluten: El relleno de carne se rellena con el gluten de agua y aceite exclusivo de Wuxi y se cocina. Tiene un sabor delicioso y es un plato casero amado por los lugareños.
5. Mirror Box Tofu: Elaborado a partir de tofu refinado, parece una caja pequeña y contiene carne o gambas. , la cocción es exquisita, el sabor suave y tierno y las capas ricas.
6. Carne de tofu fermentada: Se cocina con panceta de cerdo y se remoja en el jugo preparado con leche roja fermentada. Presenta una fragancia única, es grasa pero no grasosa y es muy apreciada por los comensales.
7. Cangrejo borracho Taihu: Los cangrejos frescos Taihu seleccionados, encurtidos con vino de arroz y otros condimentos, tienen un sabor suave y son una variedad de cangrejo borracho famosa en el área de Jiangnan.
8. Pescado blanco frito con salsa agria: el pescado blanco se cocina con salsa de soja. Tiene un fuerte sabor amargo y una carne de pescado fresca y tierna, que refleja las habilidades culinarias únicas de los mariscos de Wuxi.
9. Brotes de bambú estofados con tocino (salado y fresco): Este plato de temporada primaveral se guisa con brotes de bambú, tocino y carne fresca. La sopa es deliciosa y muestra las características de la cocina de la granja de Wuxi.
10. Carpa cruciana cremosa o morralla crujiente: La carpa cruciana cremosa utiliza la carpa cruciana como ingrediente principal para cocinar una sopa blanca lechosa con un sabor suave y crujiente, es un plato innovador de morralla de Wuxi, recién sacado del; río. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.