¿Cuánto tiempo se puede conservar el maíz fresco?
Antes de comer, saca el maíz del frigorífico, enjuágalo con agua, ponlo en una olla, vierte agua, lleva a ebullición a fuego alto y continúa cocinando durante 8 minutos. No es necesario descongelarlo con anticipación y no agregue maíz congelado al agua para cocinar después de hervir.
Al cocinar maíz, ya sea maíz fresco, maíz congelado o maíz encerado, no pelar todas las hojas del maíz al cocinarlo, dejando algunas capas de piel interior y bigotes, para que el sabor cocido será fragante. Al cocinar maíz, póngalo en agua fría y agregue un poco de sal para que el maíz tenga un sabor más dulce y fragante.
2. Conservar los granos de maíz: pelar directamente los granos de maíz crudos y meterlos en el frigorífico congelador. Puedes comerlo cuando quieras. A toda mi familia le gusta comer maíz, especialmente a mi bebé. A menudo compro algo de maíz y lo congelo en el frigorífico. Cuando lo como, simplemente lo lavo y lo cocino directamente. Si tienes bebés en casa, también puedes comprar algunos granos de maíz y congelarlos en el refrigerador para cocinar arroz y hacer tortillas.
Pregunta 2: ¿Cuántos días se puede almacenar el maíz fresco? ¿Quieres conservar el maíz viejo o el maíz tierno? El maíz tierno es difícil de eliminar. Se puede almacenar durante dos o tres días sin pelar después de romperlo, al tercer día estará rancio y deshidratado.
Pregunta 3: ¿Cuánto tiempo se puede conservar el maíz fresco en el almacén frigorífico? Se puede conservar en el almacén frigorífico durante 3 a 5 meses después de sellarlo en una bolsa de plástico para conservación.
El maíz frutal se puede mantener a 0-5 grados el almacenamiento temporal en un lugar de almacenamiento en frío por un corto período de tiempo no permite que las barras se congelen, que es el requisito para el almacenamiento en frío de vegetales en general, es decir, solo se puede. almacenado temporalmente durante unos días para su almacenamiento y transporte.
Si se almacena durante mucho tiempo y se vende fuera de temporada, se debe escaldar (en realidad cocer) - preenfriar - congelar rápidamente a 18 grados - en cajas (o bolsas) - cero grados a continuación para su transporte en cadena de frío y ventas posteriores. Dado que el maíz dulce con frutas no sabe tan bien como el maíz en mazorca fresco después de congelarlo y luego descongelarlo, esta tecnología de procesamiento de congelación rápida se usa actualmente principalmente para el maíz ceroso, mientras que el maíz dulce usa principalmente el proceso de congelación rápida del grano, es decir. , los granos de maíz dulce se pelan con una máquina peladora, luego se secan y se congelan rápidamente, y se utilizan como materia prima alimentaria (elaboración de salchichas de jamón de maíz, granos de maíz dulce enlatados y producción de lechada de bebida de maíz, etc.). método de procesamiento de envasado al vacío de barras enteras de maíz dulce. Es un producto enlatado blando esterilizado a alta temperatura y no es adecuado para el almacenamiento, por lo que no es necesario almacenarlo. Los productos enlatados blandos no tienen requisitos estrictos de temperatura de almacenamiento.
En resumen, la vida útil de las mazorcas de maíz dulce de fruta de alta calidad es muy corta y actualmente no existe una tecnología de conservación por refrigeración directa particularmente ideal que pueda mantener su dulzura y frescura durante mucho tiempo. espesor y textura de la cáscara.
Todos estos se basan en los requisitos estándar para el procesamiento de maíz fresco. Hay muchos textos sobre técnicas y procedimientos operativos específicos. He escrito un pequeño libro de ciencia y tecnología antes, "Maíz especializado". Cultivo" Hay una discusión teórica en "Utilización integral y utilización integral" (Hubei Science and Technology Press), pero este es un proyecto de procesamiento muy práctico que aún requiere una operación calificada. Actualmente, existen muchas empresas nacionales y organizaciones cooperativas que procesan frutas. y maíz, y puede buscar e iniciar sesión en línea. La búsqueda y el aprendizaje en línea deben ser los más confiables.
Pregunta 4: ¿Cuánto tiempo se puede almacenar el maíz fresco?
El maíz tierno no es bueno. Se puede almacenar durante dos o tres días sin descascararlo, estará rancio al segundo día y deshidratado y arrugado al tercer día. meses después de ser esterilizado. p>
Después de que el maíz viejo esté seco, no sé cuántos años debe almacenarse. Si está aislado del oxígeno y del agua, será bueno almacenarlo por otros 5.000. años
Pregunta 5: El maíz fresco se puede congelar mejor directamente en el refrigerador. La forma más sencilla es congelarlo. No solo no se echará a perder, sino que sus nutrientes no se perderán fácilmente. p>
Para conservar el maíz cocido, simplemente coloque el maíz cocido en una bolsa de plástico, ciérrela bien y guárdela en el congelador durante una semana. basta con calentarlo en el microondas o hervirlo en agua durante unos minutos.
Muchas personas están acostumbradas a congelar el maíz cocido en el frigorífico, pero el maíz almacenado de esta forma puede volverse rancio fácilmente. porque una gran parte de los nutrientes del maíz es almidón, y el componente principal del almidón es el azúcar. Una barra de maíz contiene aproximadamente el 65% del contenido de azúcar.
Por lo tanto, la temperatura del maíz cocido debe mantenerse lo suficientemente baja para reducir su rancidez.
Al conservar el maíz crudo, primero se debe pelar la gruesa piel exterior del maíz, dejando sólo dos o tres capas de piel interior. No es necesario quitar las hojas de maíz, ni lavarlas. Ponlas directamente en una bolsa de plástico o bolsa de plástico, séllalas y guárdalas en el refrigerador o congelador. Este tipo de maíz se puede almacenar durante medio año sin deteriorarse y siempre está tan fresco como siempre.
Cuando quieras comerlo saca el maíz, lávalo y ponlo en la olla. Vierta agua, lleve a ebullición y cocine durante unos 10 minutos. Debe recordarse que no es necesario descongelar el maíz congelado con anticipación y no lo coloque después de que el agua haya hervido durante la cocción.
Comentarios del autor de la pregunta
Gracias al maestro "Blood Abuse" por su orientación, ¡gracias!
Si la cantidad de maíz es grande, se recomienda utilizar el método de conservación de mazorcas de maíz, que es una tecnología de conservación de alimentos. Consiste en pelar y lavar mazorcas de maíz frescas que estén moderadamente tiernas y regordetas, e insertarlas verticalmente una por una en una tabla para rociar pegamento, mezclar pegamento comestible y agua en una proporción de peso de 1:10, revolver uniformemente y hervir hasta obtener un recipiente. Pegue, cárguelo en la pistola pulverizadora eléctrica y rocíelo uniformemente sobre la superficie de las mazorcas de maíz instaladas. Coloque inmediatamente las mazorcas de maíz rociadas junto con la placa de pulverización de pegamento en un refrigerador o congelador a una temperatura inferior a -28 °C. las mazorcas de maíz Desconéctelo, ciérrelo en una bolsa para alimentos y guárdelo en el congelador a una temperatura inferior a -18°C. El método es sencillo, tiene una larga vida útil y es eficaz.
Si la cantidad es pequeña y hay que conservarla durante mucho tiempo, basta con pelar el maíz fresco, envolverlo en film transparente y meterlo en el congelador del frigorífico. Puedes comerlo igual fresco. maíz en invierno.
Pregunta 6: La mazorca de maíz fresca debe secarse durante varios días. El mejor método de almacenamiento y conservación del maíz fresco:
1. Retire la capa exterior gruesa del maíz. , dejando 3 capas de piel interna del maíz, no optes por quitarle la seda del maíz, no la laves, ponla en una bolsa de plástico o bolsa plástica, ciérrala y guárdala en el refrigerador. La vida útil es muy larga y se puede almacenar al menos hasta la próxima temporada del mercado de maíz, lo que garantiza que se pueda comer maíz fresco en cualquier momento.
2. Antes de comer, saca el maíz del frigorífico, enjuágalo con agua, ponlo en una olla, vierte agua, ponlo a hervir a fuego alto y continúa cocinando durante 8 minutos. . No es necesario descongelarlo con anticipación ni hervir el agua antes de cocinar el maíz congelado.
3. Al cocinar maíz, ya sea maíz fresco o maíz curado ultracongelado, al cocinarlo no pelar todas las hojas del maíz, dejando unas cuantas capas de piel interna y bigotes, para que el El sabor cocido será fragante. Al cocinar maíz, póngalo en agua fría y agregue un poco de sal para que el maíz tenga un sabor más dulce y fragante.
Cómo conservar el maíz fresco
4. Conservar los granos de maíz: Pele los granos de maíz crudos directamente y coloque los granos de maíz en el refrigerador-congelador. Sácalo cuando quieras comerlo y cómelo como lo harías normalmente. Este método también se puede usar para hacer harina de maíz a partir de harina de maíz fresca, molerla hasta convertirla en polvo y ponerla en bolsas de plástico, ponerla en el congelador del refrigerador, sacarla y ponerla en una bolsa pequeña cuando quieras comer. él.
Pregunta 7: ¡Cómo almacenar maíz fresco durante mucho tiempo y mantenerlo fresco cuando se come! En primer lugar, a la hora de comprar maíz, preste atención a elegir maíz tierno, con granos regordetes, bien dispuestos y de suavidad y dureza moderadas. Después de cocinar el maíz, remójelo inmediatamente en agua helada durante aproximadamente un minuto para mantenerlo fresco y no arrugado hasta por una hora.
Si necesitas conservarlo por mucho tiempo, sólo necesitas pelar el maíz fresco, envolverlo en film transparente y meterlo en el congelador del frigorífico. Podrás comerlo igual fresco y. maíz tierno en invierno.
Pregunta 8: ¿Cuánto tiempo permanece fresca la mazorca de maíz fresca en el refrigerador? Medio mes. También puedes ponerlo en el congelador del frigorífico y sellarlo en una bolsa de plástico para conservarlo por más tiempo. Así se guarda en mi casa
Pregunta 9: ¿Cuánto tiempo se puede conservar el maíz fresco pelado en el frigorífico? Eso sí, no es necesario pelarlo y se puede conservar durante unos 15 días. Pero si desea mantener el maíz fresco por más tiempo, existe otra manera. Hervir el maíz desgranado en agua hirviendo durante 5 minutos sin retirarlo y dejar enfriar naturalmente. Luego sácalo y ciérralo en una bolsa de plástico y mételo en el congelador del frigorífico. La próxima vez que quieras comerlo, sácalo y cocínalo nuevamente en agua hirviendo. p>
Pregunta 10: Cómo mantener fresco el maíz frutal El maíz frutal cosechado no es adecuado para la conservación y almacenamiento a largo plazo. Generalmente, las familias pueden cocinar el maíz fresco recolectado y dejarlo enfriar, luego envolverlo en bolsas de plástico y guardarlo. ¡Mételo en el congelador del refrigerador y sácalo y descongélalo antes de volver a cocinarlo! Un frasco (no apto para microondas) se conservará durante 6 meses en el congelador.
Hay dos formas para las familias:
1. Cocinar el maíz usando métodos convencionales, enfriar y secar, luego controlar el agua, envolverlo en una bolsa de plástico y congelarlo para guardarlo. cuando quieras comerlo, luego cocínalo al vapor o y caliéntalo a fuego alto antes de comerlo.
2. Quite la piel gruesa exterior del maíz, dejando 3 capas de hoja de maíz interior. No es necesario seleccionar hojas de maíz, y no es necesario lavarlas. bolsa o bolsa de plástico, ciérrelas y guárdelas en el frigorífico. Antes de comer, saca el maíz del refrigerador, enjuágalo con agua limpia, ponlo en una olla, vierte agua, cuécelo a fuego alto y ya está listo para comer.
Notas: 1. El segundo método es adecuado para conservar maíz ceroso, y también se puede utilizar maíz dulce, pero el sabor no es tan bueno como la conservación cocida. 2. No importa qué método se utilice, si se puede utilizar el envasado al vacío, el sabor será mejor.