¿Cómo cocinar pollo frito japonés (karayang げ)?
1. Corta el pollo en trozos grandes, yo usé dos trozos de carne de muslo de pollo.
2. Muela el jengibre y los dientes de ajo hasta obtener un puré, agréguelos al pollo junto con todos los condimentos, mezcle bien y finalmente agregue el aceite de sésamo, mezcle bien y deje marinar en el refrigerador durante la noche.
3. Mezclar el almidón y la harina 1:1, mezclar bien y reservar.
Este es el pollo estofado del segundo día.
5. Vierta la mezcla de almidón y harina en los trozos de pollo y mezcle bien con las manos. Si está demasiado seco, agrega un poco de agua.
6. No añadir demasiada agua, para que no quede exceso de jugo.
7. Empezar a freír los nuggets de pollo~
8. El fuego calentará el aceite, a unos 160 grados.
9. Por primera vez, sofreímos los trozos de pollo lentamente a fuego medio-bajo hasta que estén bien fritos.
10. Freír hasta que se dore ligeramente.
11. Este es el primer trozo de nuggets de pollo frito.
12. Por segunda vez, fríelo rápidamente a fuego alto durante unos 30 segundos. Envía una imagen comparativa de freír una vez y freír dos veces. La segunda vez freír hasta que estén doradas.
13. Está todo frito~
14 Poner un trozo de papel absorbente de aceite debajo. Se dice que puede absorber mucho calor~