Cómo cocinar bolas de masa frescas
Las bolas de masa frescas se deben poner en la olla con agua hirviendo y empujar suavemente para evitar que se peguen.
Primero, hierve el agua, agrega una cantidad adecuada de sal y aceite de cocina y luego coloca las bolas de masa envueltas en la olla. Tenga cuidado de no poner demasiadas bolas de masa a la vez para evitar que se peguen unas a otras. Cuando el agua vuelva a hervir, vierta medio recipiente con agua y continúe cocinando. Este proceso debe repetirse dos o tres veces hasta que todas las bolas de masa floten en el agua, lo que significa que están cocidas.
Mientras cocinas las empanadillas, debes empujarlas suavemente con una espátula para evitar que se peguen. Al mismo tiempo, debes prestar atención al calor y la cantidad de agua, y mantener la temperatura y la estabilidad del agua para garantizar que las bolas de masa se calienten y cocinen de manera uniforme. Además, si estás cocinando bolas de masa congeladas, debes hervir el agua, agregar las bolas de masa y cocinarlas a fuego medio-bajo para evitar que se agrieten debido al calor excesivo.
Razones para hervir las albóndigas
1. Acortar el tiempo de cocción de las albóndigas: hervir las albóndigas en agua hirviendo. Las albóndigas se pueden calentar rápidamente, lo que puede acortar el tiempo de cocción y evitar que se formen. Los envoltorios evitan que se remojen en agua durante mucho tiempo. La absorción excesiva de agua garantiza la consistencia y textura de los envoltorios de bola de masa.
2. Evite que las albóndigas se peguen: al cocinar albóndigas en agua hirviendo, el flujo de agua a alta temperatura puede separar rápidamente las albóndigas y evitar que se peguen. Al mismo tiempo, las altas temperaturas pueden solidificar rápidamente el almidón en la superficie de la envoltura de la bola de masa, haciendo que la envoltura de la bola de masa sea más suave y reduciendo la posibilidad de adherencia.
3. Asegúrese de que las albóndigas se calienten de manera uniforme: use agua hirviendo para cocinar las albóndigas. El agua tiene alta temperatura y buena convección, lo que puede garantizar que las albóndigas se calienten uniformemente en el agua. No es fácil que las albóndigas queden parcialmente poco cocidas o hervidas en pedazos. Además, empujar suavemente las bolas de masa evita que se peguen al fondo de la olla y también hace que las bolas de masa caigan en el agua para garantizar un calentamiento uniforme.