¿Cuál es la vida útil de los pasteles de luna?
En general, la vida útil de los mooncakes sin envasar es de 20 a 90 días. La vida útil de los pasteles de luna se ve afectada principalmente por los rellenos del interior y también por el embalaje.
Los pasteles de luna con rellenos de frutas solo se pueden almacenar durante aproximadamente un mes, mientras que los pasteles de luna con rellenos de azúcar, como pasta de frijoles y dátiles rojos, se pueden almacenar por un poco más. Entre ellos, los pasteles de luna con piel de nieve tienen la vida útil más corta, solo de 15 a 20 días, y deben almacenarse en el refrigerador.
Los mooncakes abiertos sólo se pueden conservar unas horas a temperatura ambiente y otros dos días en el frigorífico. Por tanto, lo mejor es consumirlo lo antes posible después de abrirlo.
Información ampliada:
Los rellenos de los pasteles de luna generalmente se dividen en rellenos blandos y rellenos duros. Los rellenos blandos tienen más agua y solo se pueden conservar durante unos 7 a 10 días. mientras que los pasteles de luna rellenos duros se pueden almacenar durante aproximadamente 1 mes. Los pasteles de luna rellenos duros se conservarán durante aproximadamente 1 mes. Para los pasteles de luna en caja, la tapa debe abrirse para ventilar. Además, dado que los pasteles de luna contienen mucho aceite, deben almacenarse lejos de la luz para evitar la oxidación del aceite;
Los pasteles de luna deben manipularse con cuidado, especialmente los de estilo soviético, porque su piel es escamosa y se daña fácilmente. Si la piel del pastel de luna se cae, no solo afectará la apariencia, sino también el sabor y la calidad, y se deteriorará fácilmente debido a la humedad.
Los pasteles de luna son ricos en grasas y azúcar y son propensos a enmohecerse y deteriorarse cuando se exponen al calor y la humedad, por lo que los pasteles de luna deben almacenarse en un lugar fresco y ventilado. En general, la piel de los pasteles de luna es suave y se deteriora fácilmente cuando se exponen a la humedad. Lo mejor es guardar los pasteles de luna en el congelador junto con la caja y sacarlos una hora antes de comerlos para asegurar su sabor.
A una temperatura de 25 ℃, los pasteles de luna con rellenos como almendras y mentas se pueden almacenar durante aproximadamente 15 días. Los pasteles de luna con rellenos como pasta de frijoles, pasta de loto, pasta de azufaifa, etc. no deben almacenarse; durante más de 10 días si la temperatura supera los 30 °C, el tiempo de almacenamiento de los pasteles de luna debe acortarse adecuadamente, generalmente no más de 7 días, como para los pasteles de luna con rellenos como carne fresca, pollo desmenuzado, jamón, etc.; deberían comprarse y comerse ahora.
Al almacenar los pasteles de luna, no deben colocarse junto con otros alimentos y artículos diversos para evitar la transferencia de olores y la pérdida de su sabor y características adecuadas.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Mooncake