Pasos para secar pescado

Compre pescado fresco del Pacífico, quítele las vísceras, lávelo, remójelo en agua salada durante una hora, agregue un poco de sabor al agua salada, cuélguelo en el balcón para que se seque, preferiblemente en otoño, y déjelo secar antes de comer.

Lavar, retirar los órganos internos, espolvorear sal en la superficie durante 12 horas, luego colgar para secar durante 36 horas, luego congelar y almacenar.

En Hainan, el pescado del Pacífico no es fácil de secar en otoño e invierno, por lo que es mejor secarlo al sol. Y si es verano, puedes marinarlo dos días y luego secarlo. Cuélguelo en un lugar ventilado cuando esté expuesto al sol para evitar las picaduras de mosquitos y la suciedad. Es bueno sellar el paquete después del secado.